邹文艳 曹永慧 赵立梅 张艳华

摘 要：马铃薯是世界上重要的粮食作物之一，有着极高的营养价值，在人们的日常饮食中扮演着越来越重要的角色。目前，马铃薯虽然在种植规模上具有较大的优势，但品种混杂严重制约了马铃薯的产量和品质。采用高产栽培技术，重视马铃薯生产的每一个环节，促进马铃薯优质高产成为人们追求的目标。

关键词：马铃薯；高产栽培技术；发展对策

中图分类号：S532 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333123

马铃薯，茄科茄属多年生草本块茎植物，是全球普遍种植的一种粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。马铃薯富含碳水化合物、氨基酸、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素以及多种金属元素等，是营养丰富的粮食与蔬菜，也是我国最具有发展前景的经济作物之一。

1 马铃薯栽培现状

目前，马铃薯虽然在种植规模上具有较大的优势，但品种混杂，严重制约着产量和品质，经济效益难以提高。影响马铃薯产量和品质的主要因素有抗病毒品种缺乏；育成品种抗病性、抗逆性等能力不强；播种时间难以掌握；种植密度不合适；栽培措施不当；肥料施用上，氮磷钾的投入比例不当；施用农药导致产品和环境污染；病毒病害严重等问题。因此，在大力推广优质品种的基础上，不断总结经验，快速提高马铃薯的产量和品质显得格外关键。

2 马铃薯高产栽培技术

2.1 选择优质品种、科学处理

在品种选择上，根据当地的市场需要、消费习惯和产品用途全面衡量选用适合的具有本品种特性的优质脱毒种薯，选择抗病性及抗逆性好的品种，以实现高产高效的目标。在薯块的选择上，应选择完整、表面光滑、无病虫害，无创伤的薯块。选择优质种薯是实现马铃薯高产的前提[1]。

在播种的前两周，将马铃薯种铺在有阳光的地方，依靠自然光曬种。在催芽前1～2d将马铃薯种用0.1%的高锰酸钾或75%的酒精消过毒的切刀沿顶芽向下纵切，大概种薯切成30～40块/kg。用500倍液多菌灵液对薯块进行浸种消毒，20～30min后捞出放在阴凉通风处晾4～8h。然后进行种薯催芽，使薯块提前打破休眠期，等待播种。

2.2 整理土地、播种时期

马铃薯的根系穿透能力弱，种植马铃薯宜选择蓄水保肥能力较强、通气性良好、土壤疏松、抗旱性高的砂质土壤。一般情况下，土质越疏松，根系发育越好。深耕整理土地有助于增加土壤的通气性，保持土壤肥力，早期深耕整地是马铃薯高产的基础。

马铃薯可以适当早播，播种时土壤温度在8℃左右。马铃薯不耐高温，应依据气候特征和结薯期来确定最优的播种时期。过早播种常遇到冰雪，遭遇霜冻的危害，致使幼苗生长不良；播种过迟，遇到高温宜发生病害及早衰，导致产量下降，影响经济效益。因此，适时播种对提高马铃薯的产量和品质有着十分重要的作用。

2.3 肥水管理

在施肥过程中，如果氮、磷、钾的投入比例不合适，就会影响产量从而影响经济效益。马铃薯对N、P2O、K2O的吸收比例为1：0.5：2.12，吸收钾肥最多，其次是氮肥，磷肥吸收最少。在整个生育期，前期容易缺氮，后期要注意追施钾肥。因此，马铃薯栽培的最佳施肥方法是施足基肥，早施追肥，多施钾肥。

2.6 病虫害防治

病虫害防治也是提高马铃薯产量的关键步骤，在马铃薯生长过程的每一环节，都必须重视病虫害防治工作。病虫害可以引起马铃薯品种退化、品质降低、产量下降等问题。在生产上采用脱毒种薯是防治病害的有效手段。平时注意检查，一旦有病虫害发生，应立即采取措施进行处理，及时拔除病株，从而降低危害，减少经济损失。

2.7 收获

当植株叶片开始变黄枯萎时，薯块已经停止生长，为了获得较高的产量和经济效益，应该及时收获。若收获过早，茎块没有完全成熟，产量较低；收获过晚，则可能导致二次生长。收获前7d不再浇水，否则不利于块茎储存。收获后放在阴暗通风处，避免阳光暴晒，造成品质下降。

3 发展对策探讨

3.1 选育优质品种

强化育种工作，加快新品种的研发，品种选育要根据市场的需求，抓好优质品种的引进和选育工作，成立标准化、专业化的脱毒种薯繁育基地，提高种薯质量，为马铃薯生产提供优质种源。

3.2 实施补贴政策

积极扩大良种应用，可以提高马铃薯的产量和品质。脱毒种薯成本比较高，农民普遍使用自留种，影响了脱毒种薯的推广和应用，政府对农民购买马铃薯优质脱毒品种施行补贴政策，可有效加快脱毒种薯的推广和应用。

3.3 加强科技示范、科技培训

建设马铃薯高科技示范园区，建立符合产业要求的标准化生产基地。科技入户，对新技术进行示范和培训，加强对农民的知识培训，全面提高其综合素质。基层农技机构耐心引导农民选择合适的品种。

参考文献

[1]黄艳岚，刘明月，周虹.品种及栽培措施对马铃薯产量的影响研究[J].湖南农业科学，2009（9）：20-21.