周煜钧 敖礼林 宋孝才 饶卫华

苦荬菜鲜嫩汁多、营养丰富，能促进食欲和消化，有祛火、防病等功效，是畜、禽、鱼等动物的优质青绿饲料。我国大部分地方农村的房前、屋后和田间地头都能看到野生的苦荬菜，其适应性之强可见一斑。人工栽培苦荬菜要想获得高产量和高效益，就应采用丰产高效栽培技术。

一、适地和品种选择

苦荬菜耐寒、耐瘠薄，抗高温和病虫害能力强，平原、丘陵、山区都可栽培，最适生长温度为16～35℃，40℃以上高温仍可生长。在10厘米深土层温度达5℃时，苦荬菜播种后8～10天发芽出土；10厘米深土层温度在14～16℃时，播种后5～6天发芽出土；10厘米深土层温度在28～30℃时，播种后3～4天即可出苗，但苗较瘦弱。苦荬菜成株遇-4℃短期霜冻不会枯死，霜冻过后仍能生长；幼苗可耐短时-2℃的低温，春季土壤解冻后即可播种。夏、秋季气温在35℃以上时，只要肥水供应充足，仍可旺盛生长。无论壤土、沙壤土、细卵石土、红或黄壤土，还是菜地、水改旱地等，都可栽培苦荬菜。土壤肥沃、光照好、地下水位低、排灌便利的地块更易取得高产和高效。苦荬菜对光照要求不严，可与其他作物间作或套作。

各地可据情选栽适合当地气候和土壤条件的高产、高抗、优质品种，目前生产中人工栽培的多为高产和抗逆力强的齿缘苦荬菜，必要时也可挖取当地野生苦荬菜苗定植，同样能获得高产。

二、抓实整地和播种

1. 整地 整地和施基肥在播种或定植前5～7天进行。适当重施厩肥有利于提高地力、改良土壤和增强土壤的保肥、保水和供肥、供水能力。……