周天红

圆乎乎白白净净的一小坨，前面还有一点点小小的突起，傻乎乎的活像一个小猪，这粑粑也就得了一个好听的名字，猪儿粑。

猪儿粑看起来傻傻的，可吃起来味道可不错哟。又细又嫩，又甜又香，一口下去满口穿，那软绵绵糍舒舒的感觉，真是一道人间美味。再加上里面肉质的内馅儿，一口咬开，味道喷进鼻来，香，真香。

猪儿粑进到嘴里好吃，制作起来可是麻烦又讲究的，十好几道工序，没有三两年的手艺，那是不行的，做出来比猪气气还难闻。

那粑粑米料可得选优质的米面。米面的配方都是有一套的。饭米（又叫粳米）和酒米（又叫糯米）的搭配，那得靠经验。饭米多了，蒸出来的猪儿粑又硬又涩，下不了口，还堵塞喉咙，不要说卖钱了，就是请人吃都没得人尝。酒米多了呢，蒸出来的猪儿粑是亮汤货，稀烂的，上不了筷子进不了嘴，夹不起来，怎么个吃法呢？饭米与酒米按照两分的比例配制，那是最好不过了。米呢，那可得选好哟。带灰的带霉的带石子的都不行。米质差，猪儿粑一蒸出来，那可就不是白白净净的了，而是黄泥巴样子，看了不是让人吞口水而是让人吐口水。

石道场是一个大山里的小镇子，那里的猪儿粑却是山里山外香。

石道场顺着山间小溪左右两边各有一条街道呈平行状分布。石道场中间一条上百年的青石板大路沿东西通向远方。出场口不远，大路两边两排石头像猪儿粑一样排列着。传说，那是一个道人赶着石头去远方的磨刀溪修桥的。……