11月7日，我们进入立冬节气。立冬过后，日照时间将继续缩短，气温也越来越低。自古以来，我们又把立冬作为冬季开始的标志。

1.对“立冬”的理解，不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

2.劳累了一年的人们在立冬这一天要休息一下，在家里精心准备一桌香喷喷的饭菜，犒赏一家人一年以来的辛苦付出。

3.在南方，立冬人们爱吃鸡、鸭、鱼。在北方，特别是北京、天津，立冬首选的食物非饺子莫属。

立冬三候

众所周知，12个月中包括24个节气，每个节气15天。而我們又将“五天”称为“一候”，“三候”为一个节气，所以一个节气又被称为“三候”。

立冬的三候分别是：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。到了立冬，水已经能结成冰；土地开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉指的是野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟不多见了，在海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以，古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。