罗耀民

水是生命的基础。水参与人体的生理功能，是人体内含量最多的成分。体液占人体重的70%左右，是维持正常生理机能所必需，只要失掉15%的水，生命就有危险。在我们经由口所摄取的饮食上，没有哪种物质比水更重要。

近日，在中国长寿之乡巴马县，本刊记者有幸见到北京公众健康饮用水研究所所长、中国艺术节基金会水文化发展基金主任、国际健康饮用水产业发展会主席李复兴教授。记者就目前人们最关心的2个问题，即喝水存在的最大弊端和怎样正确喝水问题专访了李复兴教授。

问1：当前人们喝水存在的最大弊端是什么？

答：饮水非常重要，怎么说其重要都不为过。饮水是最大、最重要的民生问题，关系到每个人的健康和生命的安全及社会的稳定。饮水安全是全世界各国共同关注的重点、焦点和热点。据我们调查发现，目前人们饮水最大弊端体现在3个方面：

1.饮水的认识和目的不明确。水是万物之源，更是生命之源。喝水不但可以维系人的生命，而且可以提高生命活力和生命质量，促进人的健康，长期以来，水是被人遗忘的营养物质。喝水好处很多，概括起来有3个：一是提高人的代谢能力，二是提高免疫力，三是提高抗氧化能力。正确喝水目的有3个：一是解渴，二是促健康，三是治未病。

2.喝水量不夠。人们每日喝水量不足，大部分人每天仅喝1～2杯水。

3.没有养成科学的喝水方法。不讲究科学喝水，没有主动喝水的习惯，很多人到口渴才喝水。……