李剑红

曾经，我是一个肉食主义者，每天都想着肉好吃，要吃肉。如果一顿不吃肉，我就谗得不行了。结果每天吃着肥甘厚腻的食物，身体变得肥胖起来。接着，我就感觉身体不舒服，到医院一检查，我得了脂肪肝。脂肪肝一般是老年人才得的。這时，医生对我说：“这么年轻就得脂肪肝了，不能再吃肉了，你得下决心减肥了。”

一听医生的话，我就变得愁眉苦脸。要知道，我是多么喜欢吃肉的一个人啊！我喜欢吃各种肉：猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉，还有羊肉。

但是医生又对我说：“为了你的健康，你一定要减肥，不要再吃肉了，要吃素。你是一个女人，如果再胖下去，只怕你老公不爱你了！”其实，我真不怕我老公不爱我，因为我老公比我还能吃肉，他比我还胖两圈。不过，我还是听取了医生的意见，开始学着吃素了。

刚开始的时候，我很不习惯，看到桌子上我自己做的素菜，我就想起了自己最爱吃的红烧肉和锅包肉，于是素食无法下咽。但是不行啊！我必须吃素。我老公这时也决心和我一起减肥了！他看着素菜对我说：“你不要怕吃素吃不进去饭，从今天开始，我陪你一起吃素，我们争取把体质量减下来。”后来，医生还告诉我，不仅要多吃素菜，还要多喝水。

于是，我们的饭桌上不断地出现了蘑菇、青椒、茄子、豆角、土豆、黄瓜。我买来一本素食菜谱，照着菜谱做起来。菜谱书中说这些青菜中含有大量的维生素A、B、C，对人体健康非常有益。肉中只是含有大量的脂肪，吃多了，你会得脂肪肝，而吃素会让你每天身轻如燕。……