吴金梅

摘 要：随着人们生活水平的不断提高，食品安全的问题越来越受到重视。无论是曾经发生过的苏丹红事件，三鹿奶粉事件等，都是人们最为痛恨的事情。这严重的影响到了人们的生活和生存。因此，一个食品公司想要不断的发展，就需要对自己旗下的食品进行严格的把关，这样才能保证食品的健康和安全。而在食品的安全监测中，微生物的检验是非常重要的一个部分。其主要原因是微生物不容易被发现，但是却会影响到人的身体健康。只有做好这部分，才能让人们真心的认可该企业。本文就针对当前食品微生物检验的内容特点来分析，得出如何对食品的质量进行把关。

关键词：食品；微生物；检验内容；检验技术

在当前社会，人们的经济水平已经得到了很大的提高。因此，人们大多已经不是单纯的为了衣食住行而奔波。对于这些基础方面，人们也已经不看重其基础用途，更加在意其舒适度，安全性等方面。以衣服为例，早些年间，我国的奢侈品服装类消费数额并不大，其主要原因是人们资金有限，只要能够穿暖就可以，但是在当前，随着人们的收入不断的增加，奢侈品类的服装消费金额大大提升，人们更加关注服装的美观和舒适。在食品方面也是如此，原本的吃饱就好已经不能成为一个标准，人们更加的关注食物的美味和安全，尤其是安全问题。曾经作为奶粉行业巨头的三鹿奶粉因为查出了奶粉有问题，最终导致三鹿企业破产。……