小时候在淮河边住过一段日子，那里把槐花称作洋槐花，路两边时常有种。春天一到就看着枝头慢慢挂起花串，远远看去嫩绿的叶中点缀着白色，风吹过，吹落花瓣，也带起一阵幽香。槐花香得很简单，不带什么刺激的味道，淡淡的，夹杂在风里，又让人忘不掉。槐花开的季节，风都是香的。

四月，槐花开了，远远地就能闻到清香。一串串的花朵挂在枝头，很是好看。

又到一年吃槐花的日子了。

槐花可以吃，而且方法很多。可以炒鸡蛋，可以水里焯一下凉拌，可以裹了面糊油炸……估计如果有心办一桌槐花宴是肯定没问题的。在众多吃法里，我最钟爱的是蒸。把槐花花朵摘下来，洗净晾干，然后洒上面粉用手拌匀，最好每个花朵上都沾上面粉，不用多，少少的就行。水开后，上锅蒸十分钟的样子就好。吃的时候拌上麻油、盐、五香粉，至于辣椒粉、蒜末什么的，就依自己口味添加吧。

小时候在淮河边住过一段日子，那里把槐花称作洋槐花，路两边时常有种。春天一到就看着枝头慢慢挂起花串，远远看去嫩绿的叶中点缀着白色，风吹过，吹落花瓣，也带起一阵幽香。槐花香得很简单，不带什么刺激的味道，淡淡的，夹杂在風里，又让人忘不掉。槐花开的季节，风都是香的。

一到这个时候，奶奶就要去“够”洋槐花了。“够”就是摘，江淮边的方言就这么说，但比摘复杂点。槐树一般比较高大，年纪大的人又不如孩子能爬高上低的，所以摘花的时候要带个工具去。一个长木棍前面敲一个铁钩子，这样一勾一拉就能把花串打下来。