宋卫民

摘 要： 球盖菇又名皱环球球盖菇，其子实体色泽艳丽，肉质脆嫩滑爽，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多糠、矿物质、维生素和17种氨基酸，具备人体必需的8种氨基酸，具有良好的医疗保健功效，颇受国内外消费者欢迎，现在市场需求量很大且价格高，因此加强球盖菇栽培可有效使农民增收，国家收益。

关键词：麦秸；大球盖菇

一、研究背景

球盖菇又名皱环球球盖菇，其子实体色泽艳丽，肉质脆嫩滑爽，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多糠、矿物质、维生素和17种氨基酸，具备人体必需的8种氨基酸，具有良好的医疗保健功效，颇受国内外消费者欢迎，是国际菇类交易市场上的十大品种之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的食用菌品种之一。大球盖菇抗逆性强，适应范围广，可在4-30摄氏度出菇，在山东省大部分季节均可栽培生产。根据原料的生产季节，一般是5月下旬进行母种扩繁，6月制作原种，7月生产栽培种，8月中下旬进行接种栽培。如果具备保温条件的大棚，也可安排在秋季接种栽培，春节期间集中采收上市。

二、具体技术

1.栽培季节

大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4-30摄氏度范围出菇，在山东省大部分季节均可栽培生产。根据原料的生产季节，一般是5月下旬进行母种扩繁，6月制作原种，7月生产栽培种，8月中下旬进行接种栽培。如果具备保温条件的大棚，也可安排在秋季接种栽培，春节期间集中采收上市。……