李睿

摘要：营养均衡是幼儿生长发育的基础，膳食中营养物质的均衡与否对正处于生长发育的幼儿非常重要。科学的膳食、均衡的营养是幼儿健康的重要保证，只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要，促进幼儿的健康成长。

关键词：营养素；营养均衡；健康

一、幼儿营养均衡的重要性

幼儿期是人体生长发育的一个非常重要的时期，而现在许多孩子都有挑食偏食的毛病，很容易造成营养不均衡。幼儿期正处于脑体高速发育期，合理均衡的营养供给对他们来说尤为重要，短期的营养失衡可以由身体自行调节。但幼儿身体机制发育还不完善，调节机制较弱，如果营养失衡持续时间长，可能带来严重的后果，成长阶段的营养缺失造成的身体伤害有可能无法弥补，留下终身遗憾。

科学的膳食、均衡的营养是幼儿健康的重要保证，营养对幼儿的免疫功能具有非常重要的作用。我国许多家庭受传统饮食习惯、生活观念、食物充裕程度和家庭文化层次的影响，幼儿喂养中存在许多不正常现象。有的营养过剩，小小年纪就成了小胖子；有的营养缺乏，面黄肌瘦，所以，幼儿营养的均衡是至关重要的。构成幼儿生长发育重要的6大营养素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（无机盐）和水。还有纤维素，来源于各种蔬菜、水果等，促进肠蠕动以利于排便，具有清洁肠道的作用。幼儿在生长发育过程中必须的六大营养素，缺一不可，在平时的饮食上，家长和幼儿园都应注意营养全面的均衡性。……