杨民香

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。我地种植大蒜历史悠久，闻名省内外。近年来，我地一改以往的大蒜复种模式为大蒜套种模式，主要有大蒜套种大豆、大蒜套种甘蓝、大蒜套种胡萝卜、大蒜套种大葱、大蒜套种粘玉米等模式，大大提高了经济效益。其中，大蒜套种大葱效益较高，目前发展到8000多亩，亩纯收益达4700元以上，该模式已经成为当地农民增收致富的主要栽培方式之一。

大蒜亩产蒜苔150千克，每千克售价7元，亩收入1050元，亩产大蒜450千克，每千克售价4.00元，亩收1800元，亩产大葱3000千克，每千克售价1.0元，亩收入3000元，三项合计收入5850元，扣除亩成本1150元，亩纯收入4700元，比以往大蒜复种秋白菜亩纯收益提高1600元。

1、大蒜高产高效栽培技术

（1）品种选择。选无病、无腐烂、无脱皮、瓣大、顶芽壮的蒜瓣做蒜种。

（2）整地。秋季整地、秋耙地、秋起垄，垄距60-65厘米。

（3）播種。一般在3月27日至4月5日，即土壤10厘米地温稳定在3℃以上时开始播种，采用人工开沟或机械开沟的方式，沟深7-8厘米。先施种肥再摆蒜种，蒜种尖向上根向下，株距7-8厘米，亩保苗1.3万株，播后覆土2-3厘米厚，并适当镇压。

（4）施肥。每亩施有机肥1.5-2立方米做底肥，亩施磷酸二铵10-15千克。亩施硫酸钾或氯化钾5千克做种肥，结合第二遍耥地亩追施尿素10-15千克。……