刘超齐 常 娟 王 平 尹清强* 党晓伟 高天增

(1. 河南农业大学牧医工程学院，郑州450002；2.河南德邻生物制品有限公司，新乡453000； 3.河南广安生物科技股份有限公司，郑州450001)

艾草又名艾蒿，是一种多年生半灌木状菊科蒿属草本植物，适应性强，在路边、林地、荒坡草地和丘陵地区都可生长，也可在我国大部分地区人工种植。艾草是一种野生型药材，在《本草纲目》和《名医别录》里都有记载其干燥的叶片具有祛除寒湿气、温经活络、抗炎止血消咳等一系列药学功效[1-2]。除此之外，艾草还可以散发出独特香气，是一种营养丰富的食材，可以作为保健食品和食品配料，比如制成艾草紫薯戚风蛋糕和艾草南瓜保健蛋糕[3-4]。目前艾草在湖北省蕲春县和河南省南阳市大量种植，并形成了各自的产业聚集区，制成各种各样的产品，每年的产值达到千亿元，解决周边农户就业问题，提高农户经济收入，带动地区经济发展[5]。近些年来，随着抗生素长期使用所出现副作用的逐渐显现和环保意识的提高，人们急切寻找抗生素替代品。艾草作为草本植物，具有一定的营养价值，其中艾叶是中医的常用药品之一，兼顾一定的保健功效，而且是来自天然的植物，无残留，不产生耐药性，逐渐被人们所重视。目前，将艾草作为饲料添加剂应用到畜牧生产上的报道不多，主要由于其成分复杂，作用于动物生产的机理不清。采用传统的营养学手段分析其单一营养活性物质的营养功能，不能作为评价其营养价值的依据，因为各成分对动物机体存在相互作用，这样会涌现出其本身所不具有的新的属性和功能，出现总体所特有的属性和功能。……