刘 阳 杨昕涧 杜红方 陈书琴 王永华 解祥学*

(1.广东溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；2.华南理工大学食品与科学工程学院，广州510641)

磷是动物机体必需的常量矿物质元素之一，在骨骼发育、细胞内能量传递、血液酸碱平衡以及酶促反应等过程中均发挥重要作用。磷在反刍动物体内和瘤胃微生物中发挥着比其他矿物质更为重要的生物学功能，磷摄入不足会影响机体的正常代谢，造成繁殖性能和生产性能的下降，但磷饲喂量过高则不仅浪费矿物质资源，更会引起土壤、水体的富营养化等环境问题，从而带来经济损失，加重养殖户的负担。畜禽养殖过程中大量的磷随粪便排泄，例如泌乳奶牛磷摄入量的58%会经由粪便排出[1]，在美国，流入水体中磷的33%都由畜牧业造成[2]，而反刍动物磷排泄则占整个畜禽养殖的60%左右[3]。当前国家不断出台措施加强畜禽污染管控，严格限制粪污排放，而且在世界范围内矿物质磷资源可能都会因为缺乏而价格上涨[4]。因此，如何在保证正常生产性能的条件下减少饲粮磷添加量，提高反刍动物磷利用率，最大限度地减少磷排泄已经成为行业必须面对且迫切需要解决的问题。本文主要从反刍动物中磷的消化代谢特点、需要量、对生产性能的影响等方面进行总结，探讨提高磷利用率的措施，从而为生产中减少磷排泄提供指导。

1 磷的消化代谢特点

进入消化道内的总磷由内源磷和外源磷2部分组成，外源部分来源于饲粮，内源部分则主要来源于唾液。……