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沙门氏菌(Salmonellaspp.)属肠杆菌科，革兰氏阴性直杆菌，是常见的食源性人兽共患病原菌，以家畜、家禽和野生动物带菌量较多。目前已有2 610个沙门血清型被报道[1]，其中部分血清型能引起人体伤寒、副伤寒、胃肠炎、腹泻和败血症等疾病。

国内外学者的报道[2-3]表明，动物性食品在生产中极易受到沙门氏菌的污染。据不完全统计，我国70%～80%的细菌性食物中毒事件是由沙门氏菌引起，其中90%以上是通过动物性食品感染所致[4]，严重影响了公众健康；在全球范围，每年大约有9 400万人感染沙门氏菌，约155 000人死于急性感染，其中85%是由动物性食品感染引起[5]。而近年来，由于抗菌药物在养殖业和医疗行业的大量使用，导致沙门氏菌的耐药性逐渐增强，这无疑会加大沙门氏菌感染的防治难度，从而使感染和致死人数增加。就目前相关研究[6]来看，沙门氏菌主要是通过粘附、定植、入侵和释放毒力因子等机制来感染宿主并导致疾病，多种毒力基因参与表达，主要分布在毒力岛(SPI)、鞭毛(Fimbrial)和质粒(Plasmid)上，毒力基因携带率越高，表明沙门氏菌的潜在致病性越强。

我国是鸭养殖和鸭制品生产大国，2005年鸭存栏量就超过了7.25亿只，占世界存栏量的72%左右，一旦沙门氏菌在肉鸭生产链中暴发，并由此传播到人群，将会给食品安全、公众卫生和经济生产带来严重后果。因此，对鸭源沙门氏菌进行深入研究具有重要的卫生学意义，但目前国内外的相关研究主要集中在猪肉源、牛肉源和鸡肉源上，而鲜有关于鸭源沙门氏菌的系统性报道。……