李佳

如果正气不能抵御外来的邪气入侵，人就会生病。在生活中，有一些人群特别易生病，比如孩子、老人，以及其他体质较弱的人。这些人群之所以容易生病，就是因为体内正气不足，也就是说他们对坏境的适应能力和自身的免疫力都比较弱。

而帮扶正气最直接和简单的方法，就是从食物中寻找正气。本草中就含有扶正固本的精华。《本草纲目》中记载了许多具有此种功效的食物，比如红枣、莲子、山药、龙眼肉、核桃、莲藕、党参等，它们都具有滋养身体、补益肺脾的功效，体弱人群经常食用，可以扶正固本。下面介绍几款家庭中方便准备的“正气餐”。

1.羊肉炖山药

材料：羊肉250克，山药250克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐6克，米酒10克。

制法：加水武火煮开，文火将羊肉山药炖熟，喝汤吃肉吃山药。

功效：祛除虚寒，壮胃健脾，补中益气。

《本草纲目》解读：羊肉，大热、无毒，可治虚弱，也有壮胃健脾之功；山药，甘、温，可以补虚羸，除寒热邪气，补中益气，长肌肉。久服耳聪目明、轻身不饥、延年。

《本草纲目》用法：用羊肉一斤、山药一斤，各煮烂，研如泥，下米煮粥吃。

2.姜糖茶

材料：生姜10克，红糖15克。

制法：将生姜洗净、切丝，放入大茶杯内，冲入开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，再加入红糖。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。

功效：适用于感冒初起，发热怕冷、头痛、不想喝水的症状。

《本草纲目》解读：生姜，辛、微温、无毒，可治疟疾寒热、寒热痰嗽；红糖，性温，可润心肺、和中助脾、补血、破淤。

《本草纲目》用法：生姜四两，捣取自然汁一酒杯，静置一夜。发病日五更饮服即可止疟，未止再服。

3.杏仁粥

材料：杏仁20克，白米50克。

制法：将米煮至半熟时加入杏仁，继续煮成粥既可。早餐服用时加一些白糖和蜂蜜调味。

功效：適用于感冒后咳嗽不愈，气喘气急，大便干燥。

《本草纲目》解读：杏仁，甘、苦、温、冷、利，有小毒。

《本草纲目》用法：用杏仁半两，去皮尖，温水淘洗，研如泥，煎如膏。每服一钱，熟水送下。可治咳嗽寒热。