吕聪娜

畅谈春笋之传奇

春笋又被称为“笋”，原产于中国。大家听说过“哭竹生笋”的故事吗？话说在三国时期，有一个叫孟宗的大人物，他是吴国的司空，即掌管工程的大臣。孟宗小时候家庭十分贫困，父亲早早就去世了，只剩下母亲一人日夜操劳，把他们兄妹几个抚养成人。由于生长在山脚下，每年的春季，母亲都要上山从竹林中挖很多竹笋回家，然后精心调制，做出很多好吃的花样来。也只有在这个时候，一家人才会特别开心。可是一年冬季，孟宗的母亲却意外生病了。眼看着母亲一天天消瘦，吃什么东西都没有胃口，孟宗决定上山去给母亲找点竹笋回来。可是冬季怎么会有竹笋呢？想到自己可怜的处境，孟宗开始伤心地大哭起来。他就这样哭啊哭啊，不知不觉已经哭到第二天天明。就当他准备离开的时候，忽然发现地上有一堆竹笋！孟宗想，一定是自己的孝心感动了山神。他赶快把竹笋抱回家，给母亲做了一顿好吃的。自此，母亲的病也很快痊愈了。

别小看这小小的竹笋，它们一经长大，就是我们很多人钟爱的竹子。竹子的品种繁多，而且适应性又强，分布范围很广。在世界产竹国家，我国还位居前列呢！虽然竹笋一年四季均有出产，但是春笋的味道尤为鲜嫩美味，唐代大诗人李商隐曾提句：嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。

大话春笋之吃法

宜吃之季

阳春三月，细雨霏霏，春笋开始上市。春季，正是我们品尝它的最佳时期。清代杰出的书画家郑板桥，一生对竹子情有独钟，而对于美味的竹笋更是厚爱有加，他曾经在诗中写道：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。……