牟立峰

[摘 要]在过去的几年里，我国生产总值的能源消耗降低了20个百分点，重要污染物排放量减少了10个百分点，而酒精行业在面对这两个指标的压力，就应当约束自身的高耗能、高排放、高污染的现象，使酒精行业真正成为绿色、节能、减排的产物，以此使企业可以得到可持续的发展。

[关键词]酒精制造；技术；生产

中图分类号：TS262.2 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）13-0256-01

引言

我国的酒精制造业已经发展多年，酒精产品能耗、污染物排放和水耗都相对较高，这些问题都或多或少的影响全球气候，而且目前我国酒精制造业的发展规模不是很均衡，技术管理水平也相对落后，这些都是酒精制造业面临的问题，也是急需解决的问题，否则会影响我国酒精制造业的发展。

1 酒精制造业现状分析

经过对我国酒精制造业现状的了解并分析后发现，目前我国的酒精制造业在技术和管理水平方面有很大欠缺，而且酒精制造业的分布、规模和生产工艺等都存在一定问题，这已经严重影响酒精制造业的发展，因此要将酒精工业发展和经济发展、社会发展紧密相连，从根本上改善和提高我国酒精制造业的综合水平。

1.1 管理和技术水平较弱

从事于酒精制造业的工作人员有很大一部分都是对酒精生产、管理等方面存在认知缺陷，而管理人员没有及时的引进最新科技和工艺也使酒精制造业的发展无法满足需求，就形成如今酒精制造业发展战略没有从全局进行考虑和规划，最终导致酒精行业技术水平低、生产效率低，经济效益自然也受到很大打击。……