亓懿涵

[摘 要]蛋白质是由氨基酸构成的有机大分子，是生命活动的主要承担者，是生命的物质基础，是构成人体细胞和组织的主要物质，同时也可以修复并更新受损细胞，可以调节机体功能，维持人体新陈代谢，更可以为生命活动提供能量。蛋白质对人的生长发育和人体机能的正常运行起到了必不可少的作用。蛋白质约占人体质量的五分之一，蛋白质的种类繁多，功能各异，但却都极为重要。了解蛋白质的组成成分以及蛋白的基本功能，不仅有利于人们认识身体内部构造，还可以了解人的身体运行机制。探索人类身体的秘密，是很多科学家孜孜不倦加以探寻的目标，而蛋白质，则更是不可忽视的一道关卡。

[关键词]蛋白质；生命；物质基础

中图分类号：G634.91 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）13-0223-01

引言

1838年，荷兰科学家格利特·马尔德观察到，有生命特征的生物离开了某一种物质就不能生存，这种物质就是蛋白质。蛋白质在生物体内发挥着极其重大的作用，是生命活动的必须物质。蛋白质在人体含量也很高，几乎占人体干重的一半还多。通过学习，我们已经知道蛋白质是由氨基酸构成的，由于20种氨基酸的组合排列方式千变万化，所以蛋白质的种类和结构也很复杂，功能也极其繁多，蛋白质在人体中的种类在10万种以上。蛋白质是生命活动的主要承担者。生命的运行也是通过蛋白质实现的，蛋白质在人体中发挥着不能轻视的巨大作用，人体的一切生命活动都离不开蛋白质，没有蛋白质就没有生命。……