王瑶敏

一天，我抱着一堆书匆匆跑过走廊时，忽地起了风，风呼啦啦地吹得人脸庞生疼。于是我赶紧钻进教室，霎时一股温热的气息扑面而来，我呼出一口热气，在一片氤氲着的白茫茫中，突然想吃火锅了。

就在那一瞬间，我切切实实地感受到冬天来了。不是日历上的数字一日日变大，不是看到夜一天天变长，而是风起了，我的胃告诉我，想吃火锅了。

一直觉得，火锅之于冬天的意义就如西瓜之于夏天，少了那一口甜，即使温度飙升到40℃以上，都不能算真正的夏天。冬天的火锅亦是如此，一家人围坐在餐桌边，架起炉子翘首盯着锅里各色食材，等着它们开始翻滚，咕嘟嘟地冒着热气。豆腐越煮越鲜嫩，贡丸在不停地翻滚跳跃，蘑菇在其间沉沉浮浮，肥牛、羊肉只要涮两下就可以入口。当热辣辣的汤汁与舌尖美妙邂逅，在腾腾的热气中吃得满头大汗的人们，听着外面呼呼的北风，心头暖暖的。这必是江南冬日的第一道风景。

这时候，最好再来点雪。江南的冬日最为温和，连雪也下得小巧。薄薄的一层覆在屋檐上，像饼干上的一层糖霜，看一眼就觉得甜。北方的雪哪及这江南恰到好处的薄雪，点缀着山水亭台、茅屋瓦舍。这时候，拿出这“绿蚁新醅酒”来。冬日里几乎家家酿酒，用的是自家的酒曲和大米，醇香无比。围炉煮酒，共赏这天与云与山与水，上下一白。

没有雪的日子，也不打紧，正好用来晒各色的腌肉、腌菜。冬天的阳光最能照进人的心坎里，母亲瞧着天气好，就拿出剁好的咸菜、笋干，腌得入味的腊肉，一一摆出来晒着，家家如此。……