谢兆森, Bhaskar

(1 河北科技师范学院 园艺科技学院，河北秦皇岛066600；2 华盛顿州立大学葡萄栽培与酿造科研中心，美国华盛顿州里奇兰市 99354)

日灼是由太阳辐射引起的果实生理失调症，主要对苹果、梨、葡萄等果实外观品质和经济价值产生伤害[1-4]。中国葡萄、苹果、梨等果树的日灼现象也比较普遍，尤其是在果树经历连续多日的降雨后，紧接着高温晴朗的天气会给果实带来严重的日灼病害，造成果实品质下降，残次果比例增加[5-6]。随着全球气候变暖，尤其是夏季极端天气出现的频率逐年增加，果实日灼已成为果树生产中不可忽视的重要病害，对其的研究与预防具有极重要的生产意义。

按照Retig和Kedar的定义，日灼是显著影响果实品质的一种生理伤害，果实的形态结构、品种特性和生理特性都对日灼形成产生影响[7]。Andrews和Johnson研究发现苹果日灼主要发生在果实表皮和亚表皮层，且引起苹果日灼的主要原因是果实表皮综合性保护机制被外界高温和强光照打破而失去作用，引起果实内一系列生理代谢紊乱而形成病害[8]。尽管植物在遇到外界环境胁迫时，自身会在生理生化、细胞结构和分子水平上形成一系列的防御保护机制，比如在最初发生日灼时，植物细胞内活性氧浓度会迅速增加，细胞内清除活性氧的酶促反应和非酶促反应随之启动，减少过量活性氧的危害，但随着外界的高温持续，会引起细胞内酶活性降低甚至失活，从而导致膜脂的过氧化，细胞膜结构受到破坏，最终引起细胞死亡[5,9]。……