孙凤民

水产品种类丰富，营养价值高，是很多人的家常食物之一，尤其是在水资源条件较好的地区，水产养殖是一个新兴产业，发展迅速，给本地群众带来了较高的经济收益。以沱湖为例，沱湖的水域条件较好，拥有繁茂的水草、丰富的浮游生物、清冽的湖水，这块生态宝地成为安徽北部最大的商品蟹生产基地，螃蟹养殖面积和产量均居皖北首位，每年的产量可以达到250吨，销往全国各地。沱湖地区具有发展淡水养殖业的优势，随着本地产业不断调整，在淡水养殖过程中，技术水平也有所提高，但依旧还面临着一些问题，对淡水养殖业的发展产生阻碍。对此，要积极加强对淡水养殖业的规划，解决各类问题，促进淡水养殖行业实现可持续发展。

1 淡水养殖现状

目前我国的淡水养殖还是以小规模养殖为主，几个比较集中的养殖区域，都以分散的小规模养殖模式为主。以本地为例，本地的自然条件适合养殖蟹类，以河蟹养殖为主，沱湖螃蟹远近闻名，大规模以及密集型养殖对水资源环境产生一定影响，污染的养殖环境也会影响到水产品质量和产量，限制水产养殖业发展。经过实验发现，在湖泊内一定面积的水域里实施河蟹鳙鱼网围混养，可以有效提高水产养殖经济效益，投喂水草以及一定数量的活螺丝，有助于改善网围内生态环境，为河蟹的健康生长创造良好环境，蟹鳙混养具一定的经济效益和生态效益。

除了养殖河蟹以外，水产品的种类还有其他几种，第一，鱼类，主要是可以食用的淡水鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。第二，贝类，主要包括河产小螺丝等。

在水产养殖过程中常见的养殖方式有以下几种：

第一，稻田养殖。稻田養殖是一种生态养殖方式，将水产品养殖和水稻种植结合起来，如鱼、虾等需要养殖的水产品被放入到稻田中，这些水产品可以食用稻田里的虫子、杂草等，这种养殖模式十分健康、环保，不仅消灭了稻田中的害虫和杂草，促进水稻有机生长，还能为水产品提供食物和饵料，实现共赢。第二，天然湖泊及河流养殖。在天然河流和湖泊中养殖指的是将水产品投入到天然湖泊与河流中放养，然后人工饲喂，同时水生物也可以食用一些河流湖泊中的天然饵料，一方面有利于保持水产品的原汁原味，另一方面可以节省人力和物力，是一种良好的水产品养殖模式。第三，网箱养殖。网箱养殖是目前最常用的养殖方式，将水产品放入网箱中养殖，虽然在养殖空间上受到一定限制，但是饵料的投放更精准，能有效减少饵料浪费，而且网箱烟支的产量较大，捕捞方便。第四，低洼地池塘养殖。由于本地的地理条件、水源环境条件所致，沿沱湖，天井湖，浍河边上开挖了有几千亩低洼地池塘，所用的水源均为沱湖、天井湖、浍河的水源，取得良好效益。池塘养殖，其面积最好0.13～0.33公顷，水深1.2～1.5m左右，池塘塘埂要有一定的坡度，坡比通常为1∶2.5～3。水源必须要清洁，而且池塘要做到排灌方面，有丰富的水草资源，为了提高池塘水质条件，每口池塘配备一台增氧机，一般0.33公顷以下配备1.5KW增氧机1台。

2 淡水养殖技术的发展趋势

淡水养殖是未来养殖行业发展的方向，由于市场需求量较大，人们对水产品的品质要求较高，所以在未来的发展过程中应该要从以下几个方面着手，提高养殖水平。

2.1 调节水质

在养殖过程中，氨氮、亚硝酸盐等含量超标，会影响水产品的生长，严重超标时还会导致其死亡和生病。所以，必须要加强对水质的调节，控制水域中的氨氮、亚硝酸盐等含量，可以从以下几个方面着手：

第一，通过增氧机或增氧剂适当增加水环境中的氧含量，当养殖水域中的氧气较为充足时，氨氮等有害气体可散逸到大气中，亚硝态氮也可以转变为对养殖产品危害较小的硝酸盐，并且被其中的水生植物吸收，从水域中排除。第二，使用水质改良王、排毒养水宝、改水霸王等水质改良剂，每亩使用500g，可以降低养殖环境中的氨氮、亚硝态氮含量。第三，使用新研制的水质改良剂，即速效底改、底必净等产品，每亩大约使用400～500克，直接撒入养殖环境中，彻底改善水质，降解底泥中的氨氮、亚硝态氮等有害物质。第四，使用微生物制剂来改善水环境，比如水博士或复合芽孢杆菌，每亩水域使用100～125克，在整个环境中泼洒，也可以降低其中的氨氮、亚硝态氮含量。

在改善水质条件的时候，应该要注意两点，一方面水温要保持在15～38℃之间，并且在晴天操作，上午十点左右使用最佳。另一方面，使用之后五天之内不要换水，让水质改良剂或者其他的生物制剂发挥效果，有效降低其中的有害物质含量。

2.2 合理选择饵料

在淡水养殖过程中，必须要对饵料进行合理选择，饵料的品种，成分比例等要严格控制，确保饵料适合水产品。在投放时，也需要控制好时间、用量，根据养殖规模进行投放，并且要注意保持水质清洁，不使用过期、变质的饵料，提高养殖水平，确保养殖产品能够获得充足的营养。

2.3 建立完善的养殖体系

建立完善的养殖体系，可以保证养殖经济效益和生态效益，促进养殖业与生态环境和谐发展。一方面，要建立淡水养殖保障体系，因为在养殖过程中必然会出现一些不可控的现象，比如养殖产品死亡，自然灾害等，对此，要建立完善的水产品养殖保险体系，为养殖户提供坚实的保障。另一方面，要建立完善的水产品销售机制，政府部门要发挥积极的引导作用，帮助养殖户建立良好的销售平台，促进养殖行业健康快速发展。

综上所述：淡水养殖的区域性比较明显，主要集中在水域条件较好的地区，而且一般都是有当地的农民主导生产，管理较为粗放，就目前的淡水养殖情况来看，还存在一些问题，对此，要积极加强对养殖技术的创新，并且建立完善的养殖体系，促进淡水养殖工作有序推进。