孙丽花

府谷县作为我国古代农业主要的发源地之一，具有非常多的优势栽培作物，其中府谷糜子有耐旱耐贫瘠的特点，非常适合在陕北地区种植。府谷生产的糜子品质优良，营养价值极高，深受市场青睐。

府谷县位于陕西省最北端，地处晋、陕、蒙三省的交界地。全县总土地面积3229平方公里。总人口21.7万人，其中农业人口17.3万人。常用耕地面积65万亩，耕地大多分布在丘陵沟壑区。府谷县的气候以中温带大陆性季风气候为主，海拔平均在780-1426.5m以上，境内的年平均气温在9.1℃，全年日照时长2890小时，年均无霜期达到177天。全年降雨量比较少，有453mm，多集中在七、八、九三个月。雨热同季、气候适宜、环境优良、农田无污染，是我国糜子优生区。府谷县的糜子非常出名，有“中国黄米之乡”的美称。

1 糜子的生长特点

糜子作为杂粮的一种，又被称之稷米。由于糜子的生长周期短，喜温耐旱，耐贫瘠，喜光等习性，非常适合在陕北地区种植。糜子脱壳之后称为“黄米”，是我国仅次于水稻的传统主食，不仅色香味俱全，而且营养丰富。

糜子中有大量的蛋白质和脂肪，还有胡萝卜素、维生素以及丰富的钙镁磷铁等矿物质资源，其中糜子中的膳食纤维是大米的六倍，维生素含量更是超过大米的四倍，富含人体所必需的营养物质，所以糜子具有非常高的营养价值。经2007年内蒙古农科院测试中心测定，府谷黄米蛋白质含量达10.5%，软黄米蛋白质含量达13.6%，最高可达17.9%。黄米不仅具有很高的营养价值，同时还有一定的药用价值，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症有预防和治疗作用。2008年8月下旬，首届全国糜子产业研讨会在府谷召开，小杂粮专家在木瓜乡糜子示范田参观考察后，对黄米系列食品给予很高的评价。9月初，俄罗斯小杂粮专家参观了府谷千亩糜子高产样板田后赞不绝口，对府谷黄米系列食品的适口性高度认可。秋收以前由农业部组织的小杂粮创高产验收组验收府谷糜子创高产圆满成功，取得全国千亩糜子单产243.2公斤最高纪录。16亩高产糜子平均亩产288.9公斤，成为榆林市2008年现代特色农业创高产全国“四个第一”的其中之一。2018年9月份第二届全国糜子产业大会又在府谷隆重举行，府谷糜子再一次得到好评。

2 优质丰产栽培技术

2.1 播种前准备

由于糜子对土壤和茬口的要求比较低，所以在播种前选择土壤的过程中，可以选择通风良好、土壤肥沃、土层深厚的地块种植。

糜子重茬种植不利于恢复土地肥力，甚至会引起病虫害，所以不能够進行连作，通过合理的轮作能够促进土地地力恢复。在轮作选择时可以运用马铃薯、芝麻或者豆类作为茬口，避免糜子连茬种植而影响土地的肥力，造成产量降低等情况。

深耕保墒、精细整地是糜子生产的重要前提，也是全苗的关键。在前茬作物收获之后要及时深耕20cm以上，提高土壤蓄水保墒能力。在第二年春天，通过浅耕或者镇压保墒的方式，保证土壤上虚下实，提高土壤内的空气含量，避免土壤水分蒸发过多的问题。通过前期准备也能够为糜子的正常生长创造更良好的条件，在糜子种植之前必须要适当的施放腐熟的农家肥。

2.2 科学播种

在播种的过程中，要根据当地的气候特点以及土壤特点，选择抗逆性比较强的优良品种。在府谷地区，糜子作为府谷县传统的栽培作物之一，常年播种面积为15万亩左右，占全县粮播面积53万亩的28%，其中硬糜子占80%，软糜子占20%，平均单产约为250公斤，最高亩产能够达到350公斤左右，年产3.8万吨，占全县粮食总产量的59%。糜子包括红、黄、白、黑四种类型，主栽品种为“榆糜二号”、“榆糜一号”、“榆黍一号”、“紫盖头大红糜子”等。在选择种子的过程中首先应该剔除杂草、秕瘦的小种子，尽可能的选择颗粒饱满、出芽率高、无病虫害、无霉变的种子。

在选完种子之后应该在太阳下晾晒，在播种前7-10天左右应该取种子量30%利用沸水煮7-10min，然后风干将这些煮熟的种子与剩余的种子相混合，减少出苗数量降低间苗的效果，在种子风干之后应该对种子进行补晒2-3天，这样也能够保证种子的发芽率不断提高，并且还能够有效杀死种子表面的病菌。

2.3 适时播种

在种子制备完成之后，由于糜子属于短日照作物，对于光照的反应非常敏感，一般情况下必须要保证每天13-14个小时的光照，才能够促进糜子的正常生长，所以在种植的过程中选好播种时间，能够直接影响糜子的整体产量。在府谷地区，通常在6月份上中旬播种。在选择播种时间时，还应该综合墒情、温度、降水等因素来合理的调节。糜子的播放量必须要严格按照土壤肥力品种种子出芽率播种方式共同决定，如果种子发芽率高，并且土壤墒情好，播种量可以少一些，而如果土壤墒情比较差，地下害虫比较多，则可以适当多增加种子的释放量，应该按照每667m2土地用3-5kg磷酸二铵肥与0.7kg左右的种子进行混合共同播种，既能够促进全面发育，也能够起到壮苗的作用。

2.4 田间管理

田间管理能够直接决定糜子生长的质量，所以必须要从间苗定苗，除草追肥等环节进行合理的把控，通常情况下一般在糜子苗生长至3叶间苗，5叶定苗。通过间苗也能够避免幼苗过于拥挤出现争夺养分、水分的情况，影响彼此的生长。在糜子生长发育的过程中，必须要三次中耕除草，第一次应该结合间苗和定苗同时进行，彻底清除杂草。

2.5 追肥

府谷县的糜子种植采用传统耕作的方式，并且主要施用农家肥且不使用农药，所以府谷县生产的黄米油润光滑、清香怡人，具有丰富的营养，属于糜子中的精品。

本文通过对府谷县糜子优质丰产栽培技术进行分析，明确糜子种植过程中的关键，促进糜子产业的快速发展。