浙江省乐清市乐成第一小学五（4）班　付妤涵

荠菜，并不是什么精心种植的农家菜，它是田野里的平凡野菜，只需一点水、一点土、一点阳光，就可以惊喜地长出一片绿来，在偌大的田野里独自清芳。

是的，我喜欢荠菜。

小时，家乡的田野上长满了荠菜，我和妈妈总是带着篮子与小树枝去挖。挖荠菜是个技术活，手太轻，挖不动，手太重，又会挖断了根，必须要格外小心，才能将它完整地挖出，只能怪荠菜太热爱这片土地，将根埋得太深。妈妈是挖荠菜的能手，她将树枝插入土中，朝根部方位轻轻一撬，一棵荠菜就被完整地挖了出来，不一会儿，就能挖个大半篮，满手都是荠菜的清香。

荠菜的吃法很多，最好吃的是凉拌。荠菜洗净，择掉老根和烂叶，放入锅中微煮，一棵棵大大的荠菜顿时卷缩成了一朵朵小雏菊。大蒜拍碎，辣椒切丝，拌上盐、酱油、白醋，或者奢侈地淋上几滴香油，一盆凉拌荠菜便完成了。视线下，白色的大蒜、红色的辣椒、绿色的荠菜闪着动人的光泽，韵味十足，让人不禁食欲大增。

轻轻挑起一片荠菜叶，放入口中慢慢咀嚼，一股荠菜独有的清香，顿时在口中弥漫开来，好像把整个春天都含在了嘴里。随后，一股淡淡的盐味、酱油味与醋味，几乎包住了你的整个舌尖，最后，一股浓浓的辣椒味充斥口中，与咸味相配，更是让人回味无穷。好一会儿，味儿才渐渐淡去，嘴里却又汪起许多口水。再挑起一片放入口中，还是觉得不过瘾，干脆就整棵整棵大吃了。

吃凉拌荠菜，我都是一大口米饭几大筷荠菜，大快朵颐的同时还会贪婪地吮手指。妈妈敲着桌子一再提醒“淑女风范，淑女风范”，可我正快慰口舌呢，哪顾得了那许多。

荠菜还有一种吃法，就是包饺子。把荠菜切碎，混着肉末，加入盐、醋等调味品搅拌成馅，包入饺子皮中，饺子就做成了。煮熟了拎起一只，对着它那白白胖胖的身子轻轻地咬开一口，新鲜的汁水顿时涌了出来，鲜鲜的、糯糯的，有一股山野特有的清新气息，格外让人留恋。再喝一大口汤，热热的、香香的，整个心都暖了。

荠菜虽美味，遗憾的是“秀色可餐”的时间太短暂，待到明年春来时，我定要把荠菜的青春年华，再次移到餐桌之上、唇舌之间。更要像这野荠菜一样，将平凡的生活过出精彩的味道。