陈国兵　丘建生

摘 要：本文系统地分析了南磜镇皇佑村枫树坝笋竹两用林的栽培技术，综合分析了其可行性培育技术和前景，并提出了一系列的栽培技术，以期对同类笋竹两用林经营提供科学的参考依据。

关键词：栽培技术；毛竹笋材

冬笋是立秋前后由毛竹（学名：Phyllostachys heterocycla （Carr.） Mitford cv. Pubescens）（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。是世界长寿之乡---蕉岭县地表性的长寿食品。具有广阔的销售市场。

一、枫树坝笋竹两用林概况

1.自然条件

枫树坝笋竹两用实验林位于南磜镇皇佑村。面积280亩。地势背风向阳，

地势平缓，土层深厚，土壤肥沃，土壤的排水及透气性都是良好。特别是地势平缓的下坡地，可以取得早出笋，多出笋，出肥笋的最佳效果。

2.竹林情况

亩立竹株数为195株，7年生毛竹为10株，5-6年生的毛竹60株，3-4年生毛竹70株，1-2年生毛竹45株。都以小径竹为主。竹林内伴有小灌木，杂草。多年未进行抚育。

二、栽培技术

1.实验林地选择

我们选取地势平缓的下坡地及连接下坡地中坡地面积140亩为实验地，上坡为对比地。

2.抚育管理

（1）竹林的清理。在6-7月份，进行竹林的清理，劈除杂草，小灌木铺放在竹林内，保留有价值的伴生树种，松树，桐树，乔木组成树冠面积比例为8竹2树。并砍去6年以上毛竹、病竹，蚁公竹，每亩立竹在150株，以1-5年生毛竹为主。

（2）竹林地清理。竹林清理完后，在秋末冬初就进行竹林地的清理。在实验林下坡平缓地实施全面垦复林地，深度在20-30厘米，中坡地实施沿等高线水平带状垦复，带宽及带间距离3-5米。采用由山体下部向上翻垦，在翻垦时，结合除“三头”（石头、树桩头、竹老浦头），以及铲除杂草、老鞭、死鞭。每年一次。

（3）合理施肥。施肥是改善和补充林地养分的重要措施，也是竹笋增产及早产的关键。施肥必须与毛竹生长规律相结合。春季发笋长竹，夏季行鞭，秋季孕笋是毛竹生长的三个重要阶段，具体施肥时间见下表：

（4）覆盖。在秋末冬初采用茅草、稻草等覆盖林地，不仅能增加林地有机质含量，提高土壤肥力，促进海绵土的形成，而且保温，保湿，有利于孕笋，提高冬笋产量。覆盖厚度在10-20厘米。

（5）灌溉。竹林灌溉可提高冬春笋产量，尤其是干旱年份更为明显。我们选的实验林地离水源近，我们采取铺设管道进行喷灌，在8—10月雨水稀少实施喷灌。

（6）竹林标号。对实验林的立竹都进行标号，在离地1.5米处用标号笔标明立竹的年份，以便利于竹林的采伐。

（7）挖笋。挖笋在10月份到次年2月份是挖冬笋的时期，方法是，对竹林进行浅锄松土后，冬笋萌发膨胀后，在林地内会出现笋泡（地表略为隆起或出现小裂缝）。找笋泡挖笋不伤竹鞭，效果好。不要追鞭挖冬笋。2月至3月上旬，随着气温回升，竹笋陆续出土成为春笋，是早期笋、浅鞭笋，成竹率低，此时笋价好，要全面挖除。清明前后，在3月25日---4月10日，每亩均匀留足40株健壮大笋（并要标号以免误挖）其余的全面挖除。后期笋，因养分消耗完了，笋比较细弱，要全部挖掉。挖笋时要做到不伤竹鞭，不伤芽，不断鞭，不裸露竹鞭，挖好笋后应把竹鞭盖好，穴或沟要填平，预防积水烂鞭，并保持林地清洁卫生。

（8）合理采伐。采伐季节在9月下旬到次年的1月，采伐5年以上，并竹叶发暗或发黄即将落叶的毛竹，叶色浓绿的竹株是来年发笋竹，不宜采伐。同时控制采伐量不能大于生长量，采伐后每亩保留立竹在130-150株。采伐毛竹时还应掌握：“三砍三留”砍小留大，砍密留稀，砍留优的原则。对要砍的毛竹做标记，以防错伐。伐根要尽可能低，并把节隔打通，促进株蔸腐烂。

（9）病虫害防治。主要是做好刚竹毒娥及竹蝗防治。用白僵防治刚竹毒娥，新鲜人尿加可湿性敌百虫防治竹蝗。

三、效益对比

分析：实验地亩产冬笋、春笋、竹材产量分别比对比地高7000斤、14000斤1400株，每斤冬筍、春笋、每株竹材平均价格为8元、3元、6元，实验地比对比地多收入为，56000元、52000元、8400元，合计多收入为116400元。投入为1、清理竹林费用140亩，每亩80元，计11200元；2、竹林地清理费用，每亩120元，计16800元；3、肥料费用，每亩需复合肥100斤，尿素30斤，复合肥每斤200元，尿素100元，每亩需230元，计32200元；4，、其它费用，每亩50元，计7000元。以上合计67200元。实验林地除去投入的67200元，比对比林地多116400-67200=49200元。

四、结语

我们通过对枫树坝笋竹两用林的栽培，已经取得了初步的成效，经济效益比对比地提高了35%以上。实践证明，通过毛竹两用林的栽培技术对提高竹笋产量及竹材产量都有明显的提升，是个投资少，见效快的项目，可取得明显的社会、经济和生态效益。