崔小东

摘 要：近年来，思南县不断打破传统的养殖模式，创新养殖技术，为大力发展畜牧业以及畜禽产品加工业做出了巨大贡献。其中，以地名命名的商标——思南黄牛，更是随着其养殖技术的不断更新以及得天独厚的地理条件等，打响了品牌知名度，逐渐成为许多地区养殖户喜欢饲养的地方牛种。本文主要总结了几点思南黄牛的养殖技术，探索其成为优良品种、带动产业发展的奥秘，从而为许多黄牛养殖者提供参考价值。

关键词：思南县；黄牛；养殖技术

思南县是贵州省铜仁市西部地区交通文化中心，与印江、凤冈、石阡、德江四县相邻，冬暖夏凉且无霜期长的亚热带季风气候特点为其发展畜牧业和种植业赢得先天优势。作为国家重点扶贫开发县，政府也给予大力的制度支持，如扶持草地生态畜牧业等一系列优惠政策，不仅有利于畜牧业种植业等相关产业的发展，更為众多黄牛养殖户抢占经济制高点，发展至今已取得了显著的成效。

一、思南黄牛的特性及评价

思南黄牛被毛多为黄色，体型短小精悍，蹄形端正且质坚，具有耐磨再生力强等特点，适于山区耕作、放牧。它是经过产区群众长期自然选育、培育出来的一个肉役兼用型优良品种，具有繁殖率高、分布广、生产性能较好，适应性强、疾病少、易育肥、屠宰率高、肉质好、商品率高等优点，被认为是发展前景极好的牛种资源，并被建议要加强政府保护力度、扩大养殖规模、提高市场竞争力，进而达到最优的开发与利用效果。

二、思南黄牛的养殖技术

1.科学育种

思南黄牛虽具有多项优点，但也存在着因体型小、生长速度较慢而导致难以适应肉牛业发展需要的缺点。因此，为了提高思南黄牛的产肉性能和经济效益，特引进西门塔尔、安格斯、利木赞等国外良种对思南黄牛进行杂交改良，县政府还专门为其建立了多个牛品种改良示范点和品种改良示范组，并实施整乡推进，全力打造和宣传“思南黄牛”品牌。

2.选址和建舍

思南黄牛适宜在山区放牧和耕作，且思南县牧草品种较多、资源丰富，为黄牛的生长提供了坚实的物质基础。养殖户则充分利用这些优势，并根据当地天气变化以及牛场的生产用途进而选择具有地下水位较低、气候干燥、水源充足且排水系统较好、交通便利、昼夜温差变化小等特点的场地修建牛舍。思南黄牛牛舍的修建充分考虑了通风采光条件，所以都有一定数量的窗户，以保证空气的流通。牛舍的房顶也有一定厚度，确保为思南黄牛打造一个隔热保温防暑、防寒保温性能好且科学合理并符合兽医卫生要求的牛舍，以利于黄牛的健康生长。同时，思南黄牛牛舍也修建了相应的生活区、管理区和隔离区等，更有利于对黄牛的系统化管理。

3.饲养

不同品种的黄牛应选择不同种类的饲料饲养，同一品种的黄牛处在不同的生理阶段所需的饲料营养也大不相同，因此饲养人员需注意育肥的时期及饲料的选择，合适时期且对口的饲料才能及时为黄牛补充营养。思南黄牛的饲养则充分考虑了这些问题，以健康、营养为前提，合理搭配精饲料、粗饲料和青饲料等，种类多样化，有利于黄牛的消化。在饲养过程中，养殖人员会秉持“先粗后精、少给勤添”的原则定时定量地为思南黄牛提供饮食，同时保证了充足的“冬温夏凉”的洁净水源。

4.日常管理

良好舒适的环境有利于黄牛的健康生长。牛舍的环境保护主要包括舍内环境以及周围环境的保护。因此，思南黄牛的养殖人员会利用有效的方法对牛舍进行日常的清扫、消毒、通风等工作。对于黄牛粪便的处理，会采取有效的方法如沼气发酵等，严格保护黄牛的养殖环境。此外，养殖人员还会将每头黄牛进行编号、做好标记以便于饲养管理。随着气温的变化，如夏季高温时节，会在必要场地搭建凉棚，避免黄牛出现中暑现象。对于牛场的设备如通风设备、清洁工具、供暖设备、供水系统、饲料加工及运输设备等会及时进行检查、维修、翻新工作，严格把控各个环节，以避免为思南黄牛带来健康危害。因此，不但提高了思南黄牛的生产水平和管理水平，还为众多黄牛养殖户带来了巨大的经济利润。

5.疾病防治技术

有效的疾病防治技术是黄牛品质的重要保障，也是黄牛养殖工作中的重点之一。常见的牛的疾病有瘤胃臌气、瘤胃积食、牛结核病、口蹄疫等等。在防治方面，思南黄牛的养殖户会加强对牛群的全面监控，并能根据牛群面部肤色、四肢及日常行动的变化来判断牛群的健康与否并能及时给予检查治疗，对于患有传染性疾病的黄牛会进行有效隔离。在治疗手段上，例如牛的瘤胃臌气疾病，它是由于黄牛食用了容易发酵的饲料，其腹部因饲料发酵时产生的气体膨胀后而增大，影响了黄牛的正常消化。因此，养殖人员针对此类情况会马上采取有效措施如输液治疗排除黄牛体内胀气，严重时会对黄牛进行瘤胃穿刺治疗。再举例如瘤胃积食疾病，它是由于黄牛食用过量饲料使得胃壁扩张造成的。为治疗这一疾病，思南黄牛养殖人员通常会对黄牛进行断食治疗，断食的1-2天内只提供正常饮水，待病情缓解后再投喂少量易消化饲料。必要时，养殖人员会为黄牛进行瘤胃按摩或使用药物下泄等方法恢复黄牛的健康。

6.其他养殖技术

在养殖过程中，思南黄牛的养殖人员还有其他可借鉴的养殖技术。例如，打破传统的“黄牛早配种”模式，并按照科学的黄牛生长发育过程进行配种，因此，在母牛一岁以后养殖人员才开始为其配种，并在母牛怀孕5个月时为其补充营养，进而促进牛犊的发育。在牛犊出生以后，养殖人员会按照其生长周期规律在牛犊1.5岁时让其出栏，以实现经济利益的最大化。

三、结语

思南黄牛的养殖技术确有很多可借鉴之处，但养殖户在借鉴的同时，要结合养殖场的环境、资源、气候的变化以及市场经济的变化等因素，因地制宜，再配以科学合理的管理手段，加强疾病防治工作，相信会为养殖者带来更大的经济效益。

参考文献：

[1]梁正文.思南黄牛退化原因及优化复壮措施[A].中国畜牧业协会.第十一届（2016）中国牛业发展大会论文集[C].中国畜牧业协会，2016：4.

[2]王如霞.黄牛养殖与疫病防治技术[J].畜牧兽医科技信息，2017，（05）：72.