王芳玲　郑东平

摘 要：随着社会生活水平的不断提高，人们对肉食产品的需求也随之增长。而猪肉作为我国大众食用最多的肉类，其生产技术也成了当代一个炙热的话题。掌握并提高猪的养殖技术，对社会发展来说也具有一定积极作用。本文通过对猪的绿色养殖技术的分析和探讨，旨在提高养殖户的经济效益，以满足人们日益增长的生活需求。

关键词：猪；绿色；养殖技术

现如今，随着生活水平的提高，人们对“绿色食品”、“安全猪肉”的呼声也越来越高。同时，中国于2001年加入世界贸易组织，致使猪肉产品的进口量日渐增加。所以，如何提高猪肉的质量，使我国的猪肉产品在市场上立住脚跟是专家们亟待解决的难题。

一、猪的养殖现状

1.国家政策支持

近几年来，虽然我国畜牧业的发展日益上升，但相对于其他国家而言依旧有很多不足。为了发展养猪业，国家相继出台了一系列优惠政策：2013年拨款35亿实施PIC生猪生产项目，用于猪舍的建立、改造、引进优良品种，同时对能繁母猪进行补贴。

2.市场对猪肉的需求

在我国，可以说猪肉是大众面消费量最广的肉类食品，所以市场对其的需求量极大。据调查显示，我国每年对于猪肉的需求量都会上涨15%-30%，导致我国猪肉进口量逐年增加，长此以往就会出现供不应求的情况。所以，发展猪的养殖技术来提高其生产质量和数量是刻不容缓的任务。

二、绿色养猪技术的实施

1.猪舍的建设与设备

（1）地址的选择。要想实现猪的绿色养殖，场地的选择是十分重要的一大因素。一般情况下，在地势较为平坦的地区比较适合建设猪舍，同时，应该保证有充足阳光照射和良好的通风性等自然条件。其次，猪舍的建立场地最好靠近水源下方，远离城市和交通主干道，这可以将对市民的影响降到最小，也方便对猪进行管理。最后，在设计猪舍时，应该使每一个舍位之间都有一定的距离，方便日后的清理工作。

（2）设备的建设。首先是猪栏的建设，猪栏可以帮助养殖者对猪进行更科学的管理和分群，所以在对猪栏材料的选择上一定要加以重视。其次是饲料器和饮水器，现在养殖场所使用的器具大多带有自动投喂功能，虽然降低了人力成本，但使猪的脂肪发生沉积，所以应采取自动投喂机与人工投喂相结合的办法，提高猪的健康情况，实现绿色养殖。

2.饲料和饮用水的选择

（1）猪饲料的选择。为了满足绿色养殖的需求，要提倡粮食喂养的原则，降低饲料喂养，进而保证猪的健康及其品质。大部分猪饲料是将大豆和玉米碾碎并混合制成的，但其中各项成分的含量也应有相对的比例。例如，猪在生长前期需要大量的蛋白质来提供营养，饲料中的大豆所占比就应该在45%-60%间，而在生长后期，猪主要生長脂肪，所以对蛋白质的需求并不大，此时大豆在饲料中的占比为15%-30%即可。同时要注意，过高的能量会使猪的体质增加，不利于猪健康生长，所以应时刻注意猪的生长情况，适当的调整饲料中各元素的所占比例。或者种植优质草料，将草料与饲料相结合制成无害饲料，不仅可以降低制作饲料的成本，还可以提高猪的免疫力，降低发病率，使猪的养殖更加绿色化，提高猪肉质量。

（2）饮用水的选择。对于大批量养猪户来说，水源的选择也是一大要素。由于现在环境污染严重，大多数水源遭到污染，存在大量病菌和有害物质。例如，在河水中可能会存在大量的结核杆菌和大肠杆菌，倘若在猪的生长过程中引入此种水源，那么对猪的健康就会造成一定程度上的伤害。但养殖户又无法提供绝对健康的水源，此时可以运用现代化技术对所采集的河水进行消毒处理，结合多种指标，对水质进行监控，进而保证饮用水的安全卫生。

3.猪病的预防和治疗

（1）疾病的预防。目前，我国的养猪户在药物的选择上还存在许多问题。药物选择不正确，剂量过度等问题不仅会造成经济损失，对猪疾病的防御没有作用，还有可能导致猪病不能有效治疗甚至死亡，直接对生产者及消费者造成一定程度的影响。所以，养殖户应该及时对猪的健康进行检查，通过注射疫苗、合理使用药物来防止病情发生。比如在母猪生产前就对其注射免疫的疫苗，确保母猪体内有足够的母源抗体，仔猪通过吃上初乳而提高仔猪抗病能力。同时养殖人员也应该注意自身的清洁，在进入猪圈时一定要进行消毒。最后，养猪场应该尽力自繁自养，以此减少外来猪病发生的概率。倘若一定要从外引进种猪，那么必须要对其进行科学检疫，并进行一段时间的隔离观察，确定健康无害后再与其他猪一起混养。

（2）疾病的治疗。通常来说，猪最容易感染的疾病有两种种：气喘和猪链球菌病。

针对气喘病来说，发病通常是由骤变的天气，猪舍通风和消毒不及时及劣质的饲料（特别是霉变饲料）所引起。所以只要注重这三方面的管理，那么气喘病也可以得到有效防治。针对链球菌病，务必要做好防疫，在引进猪时一定要进行检疫，必要时对其进行接种疫苗，对在观察期已经患病的猪进行隔离甚至销毁，确保猪场生物安全。

三、环境的保护

环境安全卫生是绿色养猪技术发展的前提。所以保持干净整洁的环境也会对养猪有很大帮助。例如，在养猪过程中要时刻加强对猪圈和周边环境的管理，定期对猪圈猪栏进行清理冲刷，消毒换气，保证空气流通，温度适宜。其次，要对猪的排泄物进行合理处置，可以运用科学技术进行发酵处理，利用生物热杀死其中的有害物质，将其作为农作物的有机肥料，进行二次利用。然后，生产时所产生的污水应该统一流入处理池，防止其对河水造成污染，使环境情况恶化。最后，在猪肉生产的过程中，应对屠宰，加工，包装，销售这一流水线工程进行严格把关监控，为大众提供肉质优良，营养丰富的“绿色食物”，实现绿色生活和可持续发展理念。

四、结语

综上所述，绿色养殖已经成为养猪业中的主流技术，只要广大的养殖户能够科学地选择场地，合理地布局以及使用优质饲料，对猪进行科学繁育养殖和品种的改良，就一定能提高绿色养殖技术，实现健康养殖，促进养猪业的发展。

参考文献：

[1]王玉廷. 猪的养殖技术研究[J]. 农民致富之友，2014，（18）：248.

[2]郑杰豪. 绿色生态养猪技术[J]. 当代畜牧，2013，（20）：70-72.