李继刚

一、研究背景

山药作为药食兼用绿色食品，目前在山东菏泽地区种植面积较大，是单县四大支柱性特色种植物之一，为优化山药资源，扩大生产基地，膨胀特色产业，强化主导产业，扩大山药开发、利用，提出本课题项目。该课题项目符合国家的产业政策。大力发展名、特、优经济作物，是加快农业产业结构调整、带动农民增收、农业增效、推动新农村建设步伐的重要途径。

研究发现，根块含32℅蛋白质、26℅的淀粉及19种人体必需的氨基酸和多种维生素及矿物质元素。有健脾养胃，补肺益肾等功效，是集美食、药膳、保健抗癌为一体的滋补佳品，风味独特，天然绿色，可满足人们对食品讲绿色、讲营养、讲保健、讲特色、讲名贵的需求。

目前，菏泽单县山药基地已经初步成规模，由于天气原因，南方山药受涝灾等原因，绝产面积较大，国内外市场缺口较大，市场发展前景良好，产品供不应求。

我单位从2008年开始，对本土山药进行了系统化的培育，同时对江苏丰县地区山药种植，进行了实行实地考察，引进新品种，结合本地特有的地质条件，精心提炼出一套完整的高产高效的栽培技术，大幅度提高了山药的亩产量，实现了农民增收、企业增效、财政增加收入的目标，有力地促进了农村经济发展。

二、具體种植技术措施

1.提前育苗

（1）针对问题提出：由于山药的经济效益显著，山药种价格较高，一亩山药种需5000元，且在沟内种植较浅，容易被盗，因而农户尽量晚种，以规避风险。……