， ，*，培珍

(1.福建省生态产业绿色技术重点实验室，武夷学院 生态与资源工程学院，福建 武夷山 354300;2.浙江省江山市第二中学，浙江 江山 324100)

有机化学是高等院校生物工程专业的一门必修基础课，通过本课程的学习使学生掌握有机化合物的分类、命名、制备及各类化合物的相互转化。为后续的生物化学、分子生物学、天然产物与功能产品开发等其他课程的学习打下坚实的基础[1]。近年来，随着以“加强基础、淡化专业、面向未来”为指导思想的高校课程改革不断深入[2]，大幅消减了有机化学课程的授课学时，然而有机化学课程内容复杂，涉及的化学反应原理较多，需要理解和记忆的知识量大，各知识点理解不透彻则易混淆，传统的教学模式在短学时的有机化学教学中已收效甚微[3]。有机化学教学面临了前所未有的挑战，如何让学生在短时间内系统地掌握和理解有机化学的基本内容，并灵活应用，是每个授课教师都面临的一个急需解决的现实问题。慕课是大规模在线开放课程，不仅免费提供了大量的优质教育资源，而且可以让学习者主动参与学习，改变了传统的“教与学”的模式。随着科技的快速发展，学生可以方便快捷地通过使用电脑或手机获取各种网络教学资源。因此，国内各大院校都在积极探索将慕课教学与传统教学相结合[4-5]，通过慕课网络教学平台进行辅助教学，引导学生自主学习，借以提高教学效果和教学质量。

1 有机化学的教学现状

随着教学的改革不断推进，我校非化学类的生物工程专业的有机化学课程由原来的64学时削减为32学时。不仅如此，对无机化学课程的学时也进行了相应的削减，使得学生的化学基础变得更加薄弱，对有机化学的学习变得更加困难，课堂教学学时缩减将引起一系列连锁反应。短学时背景下教师需根据生物工程专业的特点对教学内容进行选择性精简优化，常常导致各章节之间衔接不紧凑，教学内容不够系统化，最终无法给学生呈现一个完整的有机化学知识框架。除此之外，为了使教学过程更加便捷，教学内容更加完整，顺利地完成学科的教学任务，目前教师在授课时普遍采用多媒体教学，单节课的知识量大。这样势必会导致课堂上师生互动减少，与以往的“填鸭式”教学模式相似，学生不能主动地参与到课堂学习中，而且教师不能及时把握学生对知识点的掌握情况。然而有机化学的知识点是相互联系在一起的，有的甚至是层层递进的，一旦之前的知识点掌握欠缺，将会对后继知识点的掌握造成阻碍。这样就会让学生们枯燥无味，进而对有机化学课程失去兴趣甚至感到厌倦，从最初的想努力学，到期间的学习一点，到最后的厌学。传统的有机化学教学模式不能充分地发挥学生学习的主动性和积极性，部分学生在课堂上玩手机，打瞌睡，甚至讲话等等，课后作业也是敷衍了事，甚至抄袭他人的作业，学生学习效果差，最后通过死记硬背的方式勉强通过考试。

2 慕课在有机化学教学中的应用

针对我校生物工程专业有机化学课程教学的实际情况，结合慕课教学学习互动和交流的优势。对有机化学课程的教学从以下几个方面进行实践。

2.1 制作有机化学慕课教学视频

根据生物工程专业的特点，选择较为简单的高吉刚主编的《基础有机化学》作为教材，并根据实际教学情况修订相应的教学大纲和考核大纲。除了有机化学的基础教学内容，还精选含氮、含磷、杂环、糖类、脂类、氨基酸、多肽、蛋白质等符合专业要求的教学内容。教研室的全体教师通力合作制作了以下几类的有机化学慕课教学视频：(1)制作适合生物工程专业的教学视频，把有机化学基础知识拆分成一个个相对独立而又互相联系的知识点，并制作5～10min左右的教学微视频。例如学习烯烃和炔烃的加成反应的机理时，通过制作含有三维动画演示功能的微视频，演示加成反应的历程从而使学生对加成反应有感官上的认识，有助于学生对反应机理的理解。除此之外，通过视频演示不饱和烃与溴水加成反应的实验现象，加深学生对知识点的理解，对单一的知识点进行重点突破。(2)制作易混淆的有机化学知识点对比的教学视频。例如：烯烃的亲电加成与醛酮的亲核加成的异同点，由于亲电加成与亲核加成的“形式”相像，因此很多学生区分不清楚。实际上却有的本质的不同，分别是由亲电试剂进攻和亲核试剂进攻双键引起的反应。从亲电加成和亲核加成反应的作用机理对两者加以区别，并进行比较和总结，引导学生对所学习的知识进行归纳总结，构建相应的知识框架，促进学生对知识点的内化。(3)制作各类有机化合物相互转化的相关知识点教学视频。例如：醇、醛、酮、羧酸、酯之间的相互转化。这些转化反应主要涉及氧化剂与还原剂的使用，对氧化剂和还原剂知识点进行区分并记忆。

2.2 使用慕课网络教学平台进行辅助教学

有机化学慕课网络教学平台包括课程通知、教学资源、在线测试、讨论区、学习分析等模块。课程通知模块主要是发布学习任务。教学资源模块中包含了课程的教学大纲、考试大纲、教案、教学进度表、教学课件及教学视频。在线测试模块包含了课后作业及单元测试。讨论区模块主要提供师生、学生之间的交流。学习分析模块主要是监控和分析学生的学习情况。

2.2.1 利用慕课的教学资源提高教学质量

由于课程学时较短，每一学时涉及的课程内容都较多，如果学生不进行课前预习，课堂上不易跟上教师的上课进度，对所教授的知识点难于理解透彻。鉴于此，首先我们在教学平台上发布课程的教学微视频，学生通过观看教学微视频了解本课时的教学重点和难点并对其简单记忆，使学生在课堂中能跟上教师授课的节奏。课堂上教师通过教学平台反馈的预习情况，着重讲解学生普遍认为的难点，做到有的放矢。其次学生在45分钟课堂中不能保证全程精神高度集中，难免会出现漏记或漏学的知识点。通过课后再次观看教学微视频可以拾遗补漏，加深记忆。

有机化学的很多知识都是抽象的，难以理解的。在教学资源中引入有机化学在日常生活和相关专业中应用的相关信息，一方面可以帮助学生将抽象的知识具体化，便于理解记忆；另一方面可以让学生明白学习有机化学的重要性，诱发学生的探索欲和求知欲，从而激发学生对有机化学的兴趣，调动学生学习的主动性，学生由被动学习向主动学习转变。

2.2.2 利用慕课的讨论区促进交流

传统的教学强调的是教师向学生传递知识，而学生学习的过程往往被忽略的。慕课强调的是学习者之间的互相交流，教师只是起着引导的作用。教师根据学生对教学视频的回放次数，有针对性的设计一些相关的讨论话题供学生交流，让学生在讨论中巩固知识点。学生也可以将学习过程中遇到问题以发贴的形式发布在讨论区中，让学生之间先相互讨论、相互解答，同一个问题因视觉角度的不同将产生不同的答案，但是这些都是学生独立思考后的产物，教师则最后以点评的方式给出正确答案和错误的原因。一些学习主动性不高的学生通过浏览讨论区的内容也受益匪浅。通过讨论不仅能让学生增加对有机化学课程学习的信心和兴趣，还让学生参与解决问题的过程中，享受解决问题带来的乐趣，有助于提高学生对知识的理解能力和应用能力。

2.2.3 利用慕课的在线测试巩固知识

有机化学基础知识点数量多而杂，学生通过课程学习能够大部分理解，但记忆、掌握、应用却十分困难，只有通过大量练习才能巩固、内化知识点。教师在每一知识点授课结束后，在网上发布与之相应的典型练习题进行测试并设置完成的时间以及可以测试的次数。确保学生通过练习的方式巩固其在课堂上学习的知识点。在线测试功能具有记录和分析学生答题情况的功能，教师利用其督促学生完成练习题，并根据分析结果得到学生对知识点的掌握情况。学生可以根据自己的测试结果对未掌握的知识点进行逐个突破。为了检验学生是否是独立完成测试的，教师选择学生已经掌握的习题开展课堂测试。通过对比两次的测试结果得出哪些学生是抄袭练习的，并通过私信的方式提醒其要独立完成练习题。同时在线测试功能减少了教师批改作业上的工作量，使其可以花费更多的时间在研究教学方法上，有助于提高教学质量。

2.3 建立合理的考核方式

慕课作为传统教学的辅助手段要取得成效，关键在于学生能否积极参与到网络教平台上。合理的考核方式是检验和评价教与学两方面成效的一种有效途径。本课程采用期末考试和平时考核相结合的形式，其中期末考试成绩占60%，平时考核成绩占40%，与以往的综合成绩由期末成绩占70%，平时考核成绩占30%相比，增加了平时考核的力度，促使学生注重培养自主学习的能力，注重平时学习的积累，而改变考前突击复习的恶习。平时成绩则客观的由网络教学平台记录的数据给出，这些数据主要记录学生的在线时长、在讨论区的发贴数量、在线测试的成绩等。学生只有认真的观看教学视频，并积极参与讨论区的交流活动，高效按时的完成在线测试才能获得较高的平时成绩。这种考核方式有助于促进学生积极参与到网络教学平台上。

3 结语

针对生物工程有机化学课程内容多、学时少、难度大、学生学习积极性不高等问题，通过引入慕课辅助教学，提高了学生学习的积极性和主动性，学生在较短的学时内能够较好地掌握有机化学的基本概念和基本理论，教学效果提高显著。慕课与传统教学相结合的教学模式，改变了传统的授受式教学模式大一统的局面[6]，促进了基于网络辅助教学的混合式教学模式的改革。