徐晓俞，李程勋，李爱萍

(福建省农业科学院作物研究所， 福建 福州 350013)

天然产物是指自然界中的生物，包括植物、动物、微生物在生命活动过程中产生的初级代谢产物和次级代谢产物。初级代谢产物如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等，能为生物的自身生长和繁殖提供必需的物质。次级代谢产物是以初级代谢产物为前体，产生的一类生物生命活动或生长发育正常运行的非必需的小分子有机化合物。次级代谢过程产生的天然产物包括糖类、苯丙素类、醌类、木脂素类、香豆素类、黄酮类、萜类、生物碱类、甾体等，其应用较广。天然产物结构类型多样，具有多种生理活性，有些成分已经在医药领域得到应用，例如青蒿素，因治疗疟疾拯救了数百万的患者[1]；紫杉醇是目前发现的最好的天然抗癌药物，在临床上已广泛用于乳腺癌、卵巢癌、头颈癌和肺癌的治疗[2]。

1 天然产物的种类

1.1 黄酮

黄酮类化合物，又称生物类黄酮，广泛分布于植物界如植物的花、果实、叶、茎等部位中，是自然界中存在最多、应用也最广泛的一类天然产物。黄酮类化合物具有非常多样化的生物活性，不仅涉及抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌，而且在心血管疾病的保护方面也起着非常重要的作用[3-4]。黄酮类化合物根据A环和B环之间3个碳是否成环、氧化程度、C环上是否有羟基取代及B环的连接位置来分类，可分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、查耳酮、二氢查耳酮、橙酮、黄烷醇、双黄酮、花色素类等[5]。……