■黄芷渊

1

我对珍珠奶茶一直有一种特别的情愫。

七月的上海，空气中氤氲着湿气，清晨的阳光从窗帘的缝隙透进屋内，阳台传来阵阵蝉鸣。

“外公上班去咯!”我睡眼惺忪，外公笑着拍了拍我的头，唇上的胡子翘了翘。我“嗯”了一下敷衍他，继续睡我的回笼觉。

小时候，我很喜欢暑假，因为一放假，妈妈就会带我去上海，住在外公、外婆家，我就可以无法无天。老人家对隔代的孩子总是宠爱有加，平时妈妈不让我多吃零食，但在外公家，我和外婆撒撒娇就吃到了，晚上不肯睡觉，早上要赖床，外公也都惯着我。

那时，外公还上班，每天下午三点左右到家，我总准时搬好小板凳，坐在门口等外公回来。我知道，他总会带好吃的给我。

“今天乖不乖？”

“乖!”

“看外公今天买了什么？”

“啊!是小猫珍珠奶茶!”

有时候是一块冰砖，有时候是一个三色冰激凌，但外公知道我最爱的是珍珠奶茶，所以，他隔天就会买珍珠奶茶回家。

“常常喝珍珠奶茶，不厌吗？”

“不厌!”

外婆搞不懂我为什么那么爱喝珍珠奶茶，外公则为了让我有新鲜感，每次都会绕路到附近不同的小店买珍珠奶茶，有时候是小猫包装，有时候是小熊杯子，包装没有图案的，他就自己画。那时的珍珠，大多是人手搓的，形状、大小不一，每家店的味道都不一样。

香滑的奶茶顺着舌尖蔓延至喉咙，用吸管轻轻一吸，几颗由地瓜粉做成的珍珠粉圆一跃而上，柔软，弹韧。我咬着一颗珍珠就可以玩很久，从外到内一点点咀嚼，越嚼越上瘾，它们简直就是这杯饮料的灵魂。

“别调皮了，要吃就好好吃。”妈妈要做规矩，外公、外婆就在旁边笑眯了眼。

那是童年夏天的味道。

2

读书时喝珍珠奶茶，似乎是一种风潮。

寒冬腊月，香港虽不至于朔风凛凛，但穿着校服裙露出小腿仍会被冻得直发抖。年轻人爱装酷，寒冬喝冰饮料是一种姿态。

那时的珍珠奶茶还是店员手动调配的，看着店员用勺子将粉状冲剂一勺勺倒进杯子里，加水来回摇晃，就像我们在化学课上做实验一样，光看不喝就已经很过瘾。稍许，杯子往塑封机上一放，机器就均匀地封了口。

“68号!”店员把饮料往柜台一搁，叫号取茶，魔法就这样变出来了。

港式的珍珠奶茶味道介于英式奶茶和丝袜奶茶之间，用力啜饮一口，唇齿之间充满奶香。珍珠和着碎冰和奶茶，那股冰凉感瞬间被释放。

“这些都是香精和奶粉，同学们不要喝那么多!”偶尔被老师看到，被唠叨几句，我们嘻哈一笑，吐吐舌头，回头继续喝。

那是少年青春的回忆。

3

大学到美国学艺术，一心想要远离喧嚣，选了一个小市镇。那是一座住在当地会不屑、一旦离开会想念的宜居城市，环境优美，艺术氛围浓厚，只是距离城市要以小时为单位计量。

从小在城市长大的我，一时不习惯那种恬静的生活，不到一个月便患上了思乡病。西班牙籍的室友说带我去吃中国餐，开了一个小时车，苦苦找不着，就随便找了一个小商场歇脚。未料，商场拐角处竟开了一家台湾奶茶店，把我乐得眉开眼笑。

外国室友在店外站了十几分钟，品种多得让她看傻了眼。仅仅由茶、奶、调料三种组合，就可以排列成上百种选择。顾客还可以选择无糖、少糖、半糖、多糖，还有去冰、少冰、多冰等。那时的珍珠奶茶都是用电动搅拌机做了，虽然没了我小时候那种手工摇晃的温度，却仍带着特殊的亲切感。

我向室友介绍了珍珠奶茶的起源。珍珠奶茶在20世纪80年代始于台湾民间，在台中发迹的春水堂，有一次不经意将珍珠粉圆加入了泡沫奶茶，短短半年成为客人的至爱。自那时算起，这种饮料已有近30年的历史。室友说，她不喜欢把珍珠奶茶翻译成“pearl milk tea”，“pearl”一词更像是贵族享受的奢侈品，“bubble tea”的译法平易近人，更符合珍珠奶茶的特质。

那是在异国的家乡味道。

4

雨后的台湾湿答答、黏糊糊的，但丝毫不减它的活力。

我跟随朋友漫步在闹市。无论是匆匆路过的上班族、约会散步的情侣，还是拿着相机随处拍的游客，顺手买一杯珍珠奶茶是再自然不过的事了。这仿佛已是一种习惯、一种情结。

专做外带的茶吧、饮料店如雨后春笋般兴起，因店面小、租金便宜，特受年轻人欢迎。朋友调侃说：“珍珠奶茶已经迎来了‘3.0时代’。”奶茶的制作流程多了仪式感，原材料的层次口感也丰富了不少。

精品时代的珍珠奶茶，喝的不仅仅是茶，更是一种品味。当地人说，香精做的奶粉、廉价的茶叶早被淘汰，红茶、绿茶、乌龙茶只是入门之选，点茶还要细分大红袍、龙井还是铁观音。看着专业的珍珠奶茶材料清单，犹如万花筒般多变。一杯奶茶拿在手，卖相有看头；一口喝下去，茶香绵长，回味无穷。

那是艺文熏陶的生活品位。

如今，珍珠奶茶早已扬名海外，款式也越来越多变。每逢路过街边拐角的珍珠奶茶店，我还是忍不住喝上一杯。尽管已经失去从前看着调配奶茶的那抹乐趣，但小时候的味道已深深地烙印在我的记忆里，微妙的感官刺激，带着一股脑儿的回忆，一下子把我的思绪带到过去……