Octavia

大家很容易理解心情低落时对脂肪和碳水化合物，尤其是甜食和酒精的渴望。就拿“安慰食物”来说，各人有各人的心头好，但最让人有满足感的基本不外乎油炸、高糖以及热腾腾的主食。那么你在吃掉它们之后，受伤的小心灵究竟能不能得到治愈呢？

从长期来看恐怕不行：近年来越来越多的研究逐渐确认了情绪和心理健康与饮食之间的联系，尤其是精制碳水化合物。

比如2017年7月發表在《科学报告》上的一项长期跟踪研究中，来自伦敦大学学院的公共卫生专家分析了包含8000人、超过22年的问卷调查数据。在排除了社会经济状况、健康状况、常规锻炼、BMI、吸烟、饮酒和其他饮食习惯的影响之后，仍然有一个趋势非常明显：每日摄入糖超过67克的男性，比起每日摄入低于40克的男性，在五年内被诊断出抑郁症的概率高了23%。

在该研究中，所有被试者只是定期去诊所检查，而不是因为本身患有精神疾病。一天吃糖超过67克也不意味着他嗜甜，要知道一瓶600mL可乐的含糖量就超过了60克。

同样的结论对于女性也成立。哥伦比亚大学精神病学教授冈维奇在1994-1998年间搜集了超过7万名绝经期女性的数据，根据他的研究，高升糖饮食的女性患抑郁症的风险偏高，而摄入大量奶制品、纤维素和新鲜蔬果（未榨汁）的女性则更少地面临抑郁症的困扰。

冈维奇认为原因可能在于，高升糖指数的食物带来的血糖波动会影响激素分泌，进而带来焦虑、易怒、疲劳、容易饥饿、情绪波动等一系列跟抑郁症相关的症状。……