酒精中甲醇含量检测方法分析

2018-03-26黄雨欣

生物化工 2018年4期

黄雨欣

（广西梧州制药（集团）股份有限公司，广西梧州 543000）

随着社会经济的快速发展，医药方面的检测技术也在不断地提高，为了有效解决我国医药检测中存在的问题，还需要进一步研究新的方法和技术，这样才能够适应整个市场经济的健康运行。酒精是酒的重要组成部分，应该注重酒精的含量检测，否则将会严重影响到人们的身体健康。新时期，我国的酿酒技术越来越高，然而，在甲醇含量检测技术研究方面还是比较滞后，人们都知道单纯的酒精中含有甲醇，一旦过量，对于人身体影响很大，甚至发生中毒事件，市场上出现的假酒酿造作坊，扰乱了酒市场的持续性发展，在一些假酒中由于甲醇含量过高，严重的影响到人身体健康。过量的甲醇也会影响到整个身体的新陈代谢，目前，在我国各种病历中，由于过量的甲醇中毒以及甲醇积累原因造成的病发症越发频繁，这说明了甲醇的危害在进一步的加剧[1]。重视甲醇的含量，已经刻不容缓，需要从多方面进行综合分析，从而形成科学化的检测标准，这样对于我国的酒市场发展也是一种重大的启发。通过科学化的技术处理后，让整个酒市场更加有序化发展，不再影响人们的健康，这才是解决问题的关键。

1 甲醇含量检测的主要方法

1.1 顶空法

顶空法分成静态法和动态法两种。使用静态法进行检测，首先需要将酒精样品放入密封的容器，然后加热，直到样品和上方的蒸汽实现平衡为止，最后选择合适的方法提取蒸汽，用来进行气相色谱分析。这种方法在食品饮料、香精、高聚物、医药管理、农药检测和环保等相关的领域内都得到广泛的应用，是气相色谱分析的一个重要分支，也是进行微量分析的一种重要方法。

1.2 激光拉曼光谱法

激光拉曼光谱分析的主要对象是乙醇和甲醇的混合体，在混合液体逐步增加甲醇的含量，对拉曼光谱的变化经过观察，并分析其中的规律。要想利用这种方法来检测酒精中的甲醇含量，首先就要对乙醇的光谱特点进行分析。目前已经有很多文献资料对醇类红外和拉曼光谱的特点进行了研究，并对甲醇拉曼光谱有比较细致的研究。当乙醇和甲醇两种光谱叠加在一起的时候，就需要找到能表明甲醇的光谱特点。使用这种方法对有机物进行光谱鉴定时，都会对全部的简正频率进行分析研究，并以一定的基团作为主要的参考依据。就乙醇而言，880 cm-1，1078 cm-1和1254 cm-1三个值的拉曼特征最为显著。对甲醇含量进行检测时，可以将2823 cm-1的强度作为评判的标准。

1.3 折射法

折射法的理论依据是每一种单纯的液体在特定的温度之下都会产生固定的折射率，这是液体的一种基本特征。例如，在20 ℃时，水的折射率1.333。如果在酒精中加入甲醇，那么折射率就会有所下降，而且下降的越多，就表明加入的甲醇量越多。这样通过检测样品的折射率就能对酒精的甲醇含量进行定量分析。

1.4 气味色谱法

气味色谱法主要在于利用气体的流动来进行分析检测，气体的流动可以将物质的气味进行传播，一般情况下，气味的流动可以引起人们的嗅觉系统，一旦发出一些刺鼻的气味，就说明浓度很高，必须引起注意。酒精分子中含有很高的甲醇，这样引发了人们嗅觉的不适，说明浓度高，需要减少甲醇的含量。当气味流动在空气中时，我们要注重通过气体样品中的色谱来进行科学化的分析，从而能够加快检测甲醇的纯度。

1.5 比色法

比色法分为两种，分别为铬变酸比色法、品红比色法。这两种比色法的原理都是在一定的环境下进行检测，浓度越高颜色就会越深，人们都知道甲醇在弱酸性环境会氧化生成甲醛，在浓度为5～6%的乙醇液中加入硫酸铬变酸，加热之后会变成紫红色，这样就可以有效的检测出甲醇的实际含量，通过有效的鉴定，可以迅速提升人们关于甲醇的正确性认识，从而也会避免发生一些伤害。

2 各种检测方法的特点

2.1 顶空法的特点分析

用顶空法来检测酒精中甲醇含量的最大优势就是它容易分解，这种方法不能够直接提取液体样本。该种方法的充分利用，越来越受到人们的青睐，因为这种检测办法很简单，程序不繁琐，操作简单、便捷，同时，也不会受到各种外部环境的干扰，对于酒精中甲醇的检测起到很好的借鉴。在现阶段，应该重视从多方面综合考虑，不能够单纯的采取一些办法进行检测，这样对于安全性是一种有效的预防，为此，我们要强化各种技术的操作，熟练的掌握一定的技术，为促进科学化检测奠定坚实的基础。

2.2 激光拉曼光谱法的特点

该技术的运用可以有效的提高检测技术，并且能够顺利的将一些肉眼很难辨认的物质，通过光的透视，让成分清晰地显示在仪器上，从而提供可靠的数据。

2.3 折射法的特点

折射法最大的特点就是简单、可操作性强，在实际的运用中很容易受到外界的一些干扰，所以很难进行精确定量分析和计算，所以，我们应该避免一些折射法缺点的利用。

2.4 气相谱法的特点

该种检测的方法的优势在于检测的精准度较高，应该受到大部分人所推崇，由于这种技术的利用方法需要一定的仪器来操作，所以代价也是非常昂贵的，对于检测会造成很大的麻烦。

2.5 比色法

该种方法的利用对于测量的精准度不高，而且在实践操作中比较繁琐，其成本较低，花费不大，就是需要的时间过长。

3 检测甲醇含量的新方法

要进行科学化的检测其实不是很难，最关键的方法在于有效的降低成本和简单的操作程序，而且能够精确的测量出其浓度的大小，这才是有效检测的重要研究内容。为此，在新的技术革新引导下，通过一些介质的引入，迅速引起化学反应，从而提供有效的检测，这样对于整个甲醇的测量也是非常有必要的，通常情况下，我们主要采用了酒精样品的组分在薄层板上进行分离，这样会在高锰酸钾的氧化的作用下，发生化学反应，最后通过利用品红亚硫酸等显色剂来进行显色，从而有效的检测出甲醇的含量，这种有效的方法就是本文所讲的利用三色硅等色敏器件来检测甲醇的含量是否符合国家标准。在这之前的一些检测根本不能够顺利的完成检测所要的效果，为此，我们应该提高对于检测方法的鉴定，充分利用好新的技术方法，从而为推动甲醇检测发展奠定坚实的基础。这种新的检验方法对于检验的温度和时间都有一定的要求，经过反复的实验论证，可以得出，这种方法的检测温度最好控制在35℃左右，检测时间控制在30～40 min为宜，并选择500nm的光波长，这样检测出结果最为精确[2]。