范志红

猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是秋冬不可错过的水果。可是，对于猕猴桃大家总是有很多疑问：进口的奇异果是不是比国产的猕猴桃好？该挑软的买还是硬的买？为什么我家猕猴桃放了两个星期还没有熟……真是“桃在家中坐，锅从天上来”，猕猴桃表示很委屈……今天我们就来聊聊猕猴桃的那些事。

奇异果和猕猴桃是同宗兄弟

其实它们没什么区别，都是猕猴桃。猕猴桃属是一个大家族，无论是我们常吃的猕猴桃还是奇异果，都是“中华猕猴桃”这个分支的品种。

当年，新西兰人在中国发现了猕猴桃这种好吃的水果，就偷偷带了一些种子回去，培育出了黄色果肉的品种，叫做“奇异果”。

去国外镀了层金，有了个洋气的名字，奇异果的身价也蹭蹭往上涨，一个就能多卖好几块钱。

而我們本土的猕猴桃，虽然有绿色、红色、大的、小的……好多好吃的品种，但总是感觉“土土的”…… 其实，很多国产猕猴桃的 VC 含量比进口产品高，只是农民伯伯们没做广告罢了。如果以后再有人说奇异果比猕猴桃更有营养，可别上当啦。

既然无论进口的还是国产的，都是猕猴桃，那应该怎么挑才能物美价廉呢？

柿子拣软的，猕猴桃挑硬的

有些水果必须在生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输。市面上大部分猕猴桃就是这样，买回家后，需要催熟。那些因为受到碰撞而局部变软的果实，往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂，剩下的部分还很硬而酸涩。

所以，挑猕猴桃的第一步：不要选已经变软的猕猴桃。