张彩虹

摘要：“营改增”，是“营业税改增值税”的简称，目前该政策已经在全国大部分行业实行，餐饮行业是以加工制造、然后销售获益为主的，作为服务行业也包含其中。过去向企业纳税以征收营业税为主，但是存在许多弊端，随着税务体制的不断改革，“营改增”的实行，使得企业不必再重复征税，同时提高了征收的税率，因此文章要结合餐饮行业的特点分析“营改增”对餐饮行业的收益影响，以及餐饮行业如何面对新的税务政策做好税务筹划。

关键词：餐厅行业；“营改增”；收益；税务筹划

一、“营改增”的发展进程

营业税和增值稅是我国税务体制中的两大主体税种，我国一直以来实行的是货物征收增值税，劳务征收营业税的税收政策，两个税种一直都是同时存在的。但是由于营业税和增值税是两个性质不同的税种，导致营业税的纳税人增值税部分，如购买的货物和取得的服务以及增值税纳税人获得的营业税项目不能抵扣，因此过去的税务政策存在重复纳税的现象。“营改增”，通俗的说就是以前缴纳的营业税，现在改为缴纳增值税。“营改增”的实行，使营业税逐渐淡出人们的视线。

“营改增”避免了重复纳税，是党中央、国务院根据当前经济形势所作出的重大决策，“营改增”逐渐扩大至全国，基本上经历了以下阶段，自2011年起，经国务院批准，财务部、国家税务总局联合下发“营改增”试点方案，2012年年初，试点首先在上海部分交通运输业和服务业……