文/山东省济宁医学院附属医院 张宝华

慢性咽炎是一种常见病、多发病，是咽部黏膜和淋巴组织的弥漫性炎症，症见咽部异物感、发痒、灼热、干燥、微痛、干咳、痰多不易咯净等。中医称之为“喉痹”，多由热郁化火耗伤肺肾之阴、虚火上炎、咽喉失养所致。治宜滋养肺肾、清热利咽。若在治疗的同时，配合药膳调理，可收到事半功倍的效果。下面介绍几款。

1.沙参银耳羹。北沙参10克，银耳25克，鸡蛋1个，冰糖适量。将银耳泡发、撕成小片，北沙参加水适量熬2次，药汁合并，放入锅内，加入银耳，煮沸，打入鸡蛋，入适量冰糖融化后，即可服用。每日一剂。

药材食材解析：北沙参养阴清肺，益胃生津，祛痰止咳；银耳补脾开胃，益气清热，滋阴润肺，增强人体免疫力；鸡蛋润燥止咳，对咽喉部有良好的湿润和消炎作用。此羹适用于咽燥微痛、咽部有痒感、干咳不断、喜饮凉水者。

2.百合绿豆汤。百合20克，海带30克，绿豆60克，冰糖适量。将海带泡发、切丝，百合、绿豆洗净，同入锅中，加清水适量，煮至烂熟，用冰糖调味，早晚分食。每日一剂。

药材食材解析：百合滋阴润肺，安心养神，止咳祛痰；海带润肺消痰，化痰散结，利水消肿；绿豆清热去火，解毒消炎，养阴润燥；冰糖可清热除火，解除咽部痒感，从而阻断咳嗽反射，并能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，有利于止咳和祛痰。此汤适用于阴虚火旺、肺燥干咳、咽干口渴者。

3.桔梗荆芥粥。桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，粳米60克，白糖适量（亦可不用）。将前三味药用布包好，水煎2次，取汁弃渣，加粳米煮成稀粥服食。……