杜 华，郭广建，侯 波，黄彩霞

（1宁陵县酥梨研究所 河南宁陵 476700； 2宁陵县林业局 河南宁陵 467600； 3宁陵县国有林厂 河南宁陵 467600）

酥梨黑皮病是由于在贮藏过程中产生的梨果酶使表皮细胞黑色素大量沉淀造成的，是贮藏过程中常出现的一种病害。

1 病害原因

图1 酥梨黑皮病病果

酥梨黑皮病（图1）是梨在贮藏中后期发生的极其严重的生理病害，往往在货架期大量表现，影响梨果外观，降低梨果的商品价值。造成这种病害的原因很复杂，主要是贮藏温度过高或过低、采收过早或贮藏环境中二氧化碳浓度过高。另外，采收运输过程中造成机械损伤、栽培措施、树龄大小、生长后期降水量过大、及其他不良气候等因素也对梨黑皮病发生有很大影响。

2 病害症状

酥梨黑皮病症状分为不均匀变色型和均匀变色型两种（图2）。严重时病斑连片，多发生在萼洼边缘处，会逐渐蔓延到整个果面，但皮下果肉仍保持正常，不变色，基本不影响食用，只影响外观和商品价值。

图2 梨黑皮病的两种类型——不均匀变色型和均匀变色型

3 防治方法

3.1 加强栽培管理

用于贮藏的梨果应增施有机肥和磷肥，控制氮肥（尿素）使用量，以提高梨果耐贮性，减轻黑皮病的发生。

3.2 适期采收

果实成熟度是直接影响梨果皮变黑的基本因素。梨适期采收的依据为：梨树由盛花期至果实采收的生长天数为140～145天，果实种子边缘和尖端为褐色，果实表面为黄绿色。

3.3 防止雨淋和带露采收

防止梨果在采摘、包装、运输过程中受雨淋，雨水、露水未干采收的梨果不仅产生黑皮病的时间早，而且发展程度严重。……