□山西农科110专家、阳曲县蔬菜办研究员 温变英

地方特色蔬菜品种来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，以其独特的风味，深受当地人们的喜爱，并日渐被人们所追宠，市场前景十分广阔。如巴公大葱、大同黄化菜、永济芦笋等均是山西著名特产，但目前很多特菜的种植技术还有待进一步整理规范，为深度挖掘地方优质种质资源潜力，满足市民不断增长的多样化消费需求，丰富蔬菜供给品种结构。山西省阳曲县蔬菜办研究员温变英选择了北方地方特菜中的一些特色品种，在有地域特菜多年种植经验的基础上，结合标准化、规范化、市场化的要求归纳总结并在本刊开讲，供种植者参考。

(3)种子质量。符合GB8079要求。

（4）用种量。每667平方米可以用达到了3千克～4千克。

（5）种子处理。用55℃温水搅拌浸种20分～30分，或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20分～30分，捞出洗净凉干后播种。

（6）育苗床准备。选地势平坦，排灌方便，土质肥沃，近三年未种过葱蒜类蔬菜的地块。结合整地每667平方米施腐熟有机肥6 000千克～8 000千克，磷酸二铵20千克。浅耕细耙，整平作畦。

（7）播种。1）播种期：秋播 9月中旬～10月上旬，春播3月中旬～4月上旬。2）方法：浇足底水，水渗后将种子无效撒播于床面，覆细土0.8厘米～1.0厘米。3）控制杂草：在播种后出苗前，用33%除草通乳油每667平方米150克，兑水30千克～50千克喷洒床面。

（8）苗期管理。 1）秋播苗。 苗出齐后，保持土壤见干见湿，适当控制水肥，上冻前浇一次冻水，寒冷地区可覆盖一层马粪或碎草等防寒。……