于尔松

（黑龙江省动物疫病预防与控制中心，哈尔滨 150069）

平均每头奶牛每个泌乳期有2次新感染。出现在牛奶中的白细胞是机体对感染或损伤的反应，而上皮细胞的存在则是乳腺受到感染或损伤的结果。乳房炎有传染性和非传染性之分，传染性乳房炎可以分为亚临床感染和明显的临床感染。无乳链球菌和金黄色葡萄球菌在挤奶时通过乳头管侵入乳房，而大肠杆菌则于非挤奶时间感染乳房。本文给出了奶牛乳房炎的检测、治疗方法，仅供参考。

1 奶牛乳房炎的检测

尽管奶牛的乳房炎一般很直观，但也可以呈隐性感染。为此，几种检测泌乳奶牛致病性微生物的检测方法已经建立起来，其中几种是筛查检测或假定性试验。这些试验可用于检测奶牛个体的感染情况或者用于检测奶罐样品而监测整个牛群。在这些试验当中，加利福尼亚乳房炎试验（CMT）应用最为广泛。在测试板的4个反应室中取1～2滴的乳汁与等量的反应试剂混合，混合物中形成的凝胶越多，则说明乳汁中体细胞数量越多。基于CMT测定，当＞75%的样品为阴性或微弱阳性时为比较理想的结果；当阴性或微弱阳性样品数低于75%时则表明挤奶程序存在问题；当检测乳房的单个乳区时，若75%的样品呈阴性或微弱阳性则表示整个牛群管理良好。

检测异常乳或感染的其他方法通常在实验室或乳制品厂进行，包括威斯康辛乳房炎试验（WMT）、过氧化氢酶试验、电子计数器以及检测病原体的特异性实验室诊断。除了直接检测病原体的实验室诊断外，上述检测技术对任何个体样品检测都有高度的可变性，故不应作为确诊的唯一依据。监测结果的可信度取决于所取样时和样品处理时的清洁度、试验人员的操作熟练程度以及检测装置的稳定性。另外，可以通过美国奶牛群体改良检测计划（DHIA）每月检测个体奶牛的体细胞计数，以此来监控乳房的健康状况。需要注意DHIA检测计划的局限性，绝不可以仅凭借体细胞计数而轻下结论。

当分析牛群或奶牛个体的体细胞计数（SCC）时，应该紧记以下几条原则：未感染的奶牛在泌乳初期和末期所分泌的乳汁中体细胞计数通常＞20万个·mL-1；第一把奶和挤奶初期乳汁中的细胞数也可能特别高，老龄牛比青年牛的乳汁中的细胞数多，这些都是牛体的正常反应，通常状况下不应该看做是炎症反应。夏季，体细胞数目也会增多，但究竟是乳房炎发病率升高而引起的或只是牛体的正常生理反应，现在还不得而知。通常，奶罐样品的体细胞计数应限制在20万·mL-1；当体细胞计数＞40万·mL-1时将明确地显示畜群健康状况有问题，应当通过各种渠道加以改善；当体细胞计数＞75万·mL-1时，牛奶将被拒收。

2 奶牛乳房炎的治疗

上述检测方法有助于确定发生炎症的乳区，之后应立即采取治疗措施才能使检测手段成为提高牛群管理水平的有效工具。选择治疗方案应当详细咨询有经验的兽医，只有针对特定病原体快速合理地治疗才有效。出于治疗的需要，应当通过奶样的细菌培养来确定特定病原体。这要求无菌取样，通过药敏试验来选用最有效的抗生素再进行治疗。必须严格按照休药期进行给药，以免造成经济损失。对同一头奶牛而言，将抗生素注入任何一个乳区，都可从其他乳区中检出药物残留，因此，应废弃该个体的全部牛奶。

治疗乳房炎的常用方法是向乳房内注射抗生素。急性病例应当同时进行全身治疗,全身感染的病例还应当静脉注射7%的氯化钠溶液，以促进水分代谢和肾脏对内毒素的排出。对于患乳房炎的奶牛而言，适当增加挤奶次数不但可以减少病原体的数量，同时还可以减少乳腺内的残存病原体赖以生存的培养基（乳汁）的数量。注射催产素有助于完全清除乳腺内残乳，特别是在由于感染引起疼痛而放乳不畅的情况下。干乳期的奶牛可以使用长效抗生素，这也是治疗金黄色葡萄球菌感染最为有效的方法，但对于未完全干乳的牛则不能使用。

向乳房内注射药物要求无菌操作注射前，先分别用酒精棉球逐一消毒乳头末端，注射管应尽可能深地插进乳头（穿过部分乳头管，2～3 mm深）。这样做可以预防乳头管的过度膨胀及破坏角蛋白并确保药物与定居在角蛋白处的细菌接触。要使用一次性无菌注射器，抗生素也应当按照产品标签说明进行储藏。

应严格避免抗生素污染牛奶。首先，乳汁中存有抗生素是违法的并将处以高额经济处罚；另外，含有抗生素的乳汁可以导致婴儿对抗生素产生耐药性、引发过敏或其他反应；据统计，仅在美国就有2 000多万人对抗生素过敏；在牛奶加工过程中不能分解抗生素，还可导致奶酪产量的降低。经治疗过的奶牛所生产的乳汁必须与正常牛奶完全分开，这也就意味着需要使用完全独立的设备。真空压力应通过脉冲管传递，因为通过挤奶机械管路传播易造成污染或增加成本。在某些系统中则需要安装手动开关解决单独挤奶的问题。据报道，由于美国奶牛养殖业充分重视了上述细节和加大了牛奶监测的力度，牛奶已经成为美国食品供应链中最安全的动物源性食品。