李 维

（吉林省德惠市动物疫病预防控制中心，吉林 德惠 130300）

沙门氏菌病多表现为败血症和肠胃炎，孕畜感染可导致流产。沙门氏菌不仅能使畜禽遭受损失，被感染的尸身和内脏也带有不同程度的沙门氏菌，可引起人类感染和食物中毒。屠宰场、加工处理等环节的卫生管理不严或无害化处理不当，会导致交叉感染，这对消费者的健康威胁更大。所以我们要重视食品检验，严把第一道关，把风险降到最低。

1 流行特点

人、家畜、家禽均易感，但幼老弱病畜禽易感性高。主要经消化道感染，也可经交配或用带菌精液人工授精引起感染，禽主要经卵传播。本菌属条件性致病菌，当机体抵抗力降低时，还可引起内源性感染，成年畜禽多以隐性感染或慢性经过，不表现症状。一般呈散发和地方流行性。

2 病症表现

猪沙门氏菌病（猪副伤寒），常发于＜6月龄的仔猪，尤以1～4月龄多见。

急性型：多见于断乳前后的仔猪，呈败血症经过。体温升高至41～42℃，呆钝，虚弱。四肢内收，伏地，耳根及胸腹下皮肤青紫或淤斑。肠炎型病猪腹泻，粪便糊状、恶臭，混有血液。病死率很高。剖检主要可见败血症变化，胃肠道卡他性炎症；脾脏肿大；肝、肾不同程度肿大、充血、出血。

亚急性和慢性型：临床多见。体温达40.5～41.5℃，食欲下降，寒战，瘦弱贫血，持续腹泻，排灰白色或黄绿色腥臭粪便，有的出现皮肤湿疹、咳嗽。病程2～3周，病死率25%～50%，耐过猪生长发育受阻或停滞。慢性病例肠炎变化突出，多见于盲肠、结肠有时也波及回肠，黏膜覆盖一层弥漫性坏死性糠麸样假膜，下层有溃疡；肠系膜淋巴结髓样肿胀，部分呈干酪样变；脾肿大坚硬；肺有时见卡他性或干酪性肺炎。

牛沙门氏菌病，多发于＜1月龄的犊牛，尤其出生1～2周后易发病，成年牛多为慢性经过或带菌者。犊牛以下痢为特征，病初体温40～41℃，食欲废绝，24 h后排出灰黄色液状粪便，混有黏液和血液，恶臭，最后因脱水迅速衰竭死亡。病程5～7 d，病死率达50%。病程长者，有腕关节或跗关节肿大。急性病例以出血性胃肠炎为主，尤其是小肠；肠系膜和纵隔淋巴结肿大出血；结肠和膀胱黏膜有点状出血。慢性者肝和肾有坏死灶；关节受损时，腱鞘和关节腔内有胶样液体。

禽沙门氏菌病主要包括鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒3种病型。

鸡白痢：各种品种的鸡均有易感性，以＜2～3周龄雏鸡发病率与致死率最高，呈流行性，成年鸡呈慢性或隐性经过。雏鸡7～10日龄即可发病，至2～3周龄达到高峰。最急性者无任何症状突然死亡。急性者精神委顿，食欲减少或停食，排白色糊状稀粪，尖叫，有的失明，有的跛行。成年鸡产蛋量和受精率降低，极少数腹泻，有的发生卵黄性腹膜炎。剖检主要可见心肌、肺、盲肠、大肠及肌胃有灰白色坏死灶或结节；盲肠中有干酪样物堵塞肠腔，有时混有血液；胆囊肿大，输尿管扩张；腹膜炎；肝肿大呈暗红色至深紫色，质地脆弱，表面有坏死灶。成年母鸡卵泡变形、变色，有腹膜炎及心包炎等。

禽伤寒：主要发生于鸡，也可感染火鸡、鸭、珠鸡等，成年鸡易感，雏鸡和雏鸭症状与病变与鸡白痢相似。成年鸡卵巢和腹膜炎病变同鸡白痢。成年鸡突然死亡，冠与肉髯苍白或皱缩，肝、脾、肾充血肿大；肝呈淡绿色、棕色或青铜色，肝和心肌有灰白色坏死灶。病死率10%～50%或更高。

禽副伤寒：各种家禽和野禽均易感，家禽中鸡和火鸡最易感。呈散发性。雏鸭和雏鸡症状与鸡白痢相似，于出壳后2周内发病，6～10 d时达到高峰，死亡低。最急性死亡的雏禽无明显病变，急性雏禽肝、脾有出血和坏死灶；肺和肾出血，常有心包炎、出血性肠炎。成年鸡肝、脾、肾肿大，有出血性坏死性肠炎、心包炎和腹膜炎，产蛋鸡输卵管及卵巢坏死、化脓。

兔沙门氏菌病，主要发生于幼兔和怀孕＞25 d的母兔。潜伏期3～5 d，急性无症状即突然死亡，多数病兔精神沉郁，体温升高，废食，饮欲增加，腹泻，消瘦。怀孕母兔流产后死亡，即使康复后也不能再怀孕。胎儿可经子宫及脐带感染，生后体弱，皮下水肿，很快死亡。剖检母兔有化脓性子宫炎，阴道黏膜充血并伴有脓性分泌物。肝脏有坏死灶，肝囊肿大，脾脏肿大1～3倍。肾脏有出血点。个别病例呈败血症表现，胸、腹腔器官有淤血点，腔内有多量浆液性或纤维素性渗出物。

3 防治对策

发病时，及时隔离病畜进行治疗，卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星、土霉素、新霉素及磺胺类药物等均有一定的疗效。消除致病因素，注重加强饲养管理，引进畜禽严格检疫，定期进行预防接种和免疫，严格执行消毒灭菌制度，对畜禽粪便堆积发酵，尸体及其污染物集中进行无害化处理，保持饮水和饲料的清洁卫生。常发地区应用疫苗进行免疫接种，仔猪在断奶前后接种仔猪副伤寒弱毒冻干苗，牛可用当地分离的菌株制成灭活疫苗进行接种。对于禽类，除采取以上综合措施外，定期检疫淘汰阳性鸡和可疑鸡，使鸡群净化亦很重要。