江泽涵

桃花也会流泪吗？

是的，而且泪期漫漫，从立秋起至霜降。但这泪并非落由花蕊，而是渗自枝干表皮，乃一树精华。它一众名号也各携意味，惯名有“桃浆”和“桃油”，因油中脂肪满满，也称“桃脂”，而油脂终将凝结呈胶状，故又有“桃凝”和“桃胶”的叫法。“桃花泪”算得美称了，广为今人呼道，但可能有些不地道，应该是今人造的，由来生动：八月里，桃子被摘光了，桃树哭了。

这原是一道生物题，桃树落子前后最容易被真菌感染，流油全是自我疗愈之举。自然奇观一经科学解密，也就没什么神妙可言了。然而，有生命的东西总非是无情的，生活本就该多些美的比拟。

萧王庙的桃花基地数里延绵，已形成一种地方文化，年年桃花节都市人竞相来访，连为了防虫咬而包裹桃子的活计也设了比赛。世人皆知桃树开花结子的辉煌，却总忽略桃落韶光。我大阿姨拥有大片桃林，我小时候也去钻过，可从不挑这个时段，当然也完全没那个心眼。

第一次知道桃胶是在多年前的晚夏，在网上见着一道“桃花冻”的甜品，起先还以为是银耳粥。它的制法很简要，将桃胶泡洗后，置清水中长炖即可。每心有所念，就会馋痨，可一直被杂事牵绊，又不愿去扰大阿姨，那日通微信正巧说到。她说，她奶奶在他们还小的时候就做过桃花冻，一两桃胶就能化一大碗，加点糖，那味道能让他们惊叫。这玩意每株树能采二十斤，只是几度无人问津，每家就晒个几斤也够吃一年了，其余任由冷雨寒风零落成泥。……