胡万里

临近年关，各种亲朋宴请，商务应酬在让你享受口腹之欲时，饮食往往失去节制，过量吃喝，而出现腹部胀风疼痛，也就是人们常说的“吃撑了、吃腻了”。七种食物能够帮你去除油腻，预防脂肪的囤积。

〇 苹果帮助排除脂肪

苹果热量很低，由于苹果富含膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂……在帮助你刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

〇 木瓜帮助分解脂肪

木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！还可以整肠助消化，有治疗胃肠炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

〇 山楂帮助消耗脂肪

我们常常在吃多了东西，不太好消化的时候吃点山楂丸，因为它可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。山楂助消化作用明显。

〇 食醋可促进脂肪代谢

现在常常有喝醋及果醋减肥的，而醋也确实有这种功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。在吃肉类时，不妨蘸着醋吃，在醋里走一遍，此时的油腻已去除了一半。需要注意的是，胃肠不好，胃酸过多的人，要适量食用，不宜过多，可以采取凉拌菜的方式食醋，效果更好。

〇 芹菜可解腻降脂

芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶含胡萝卜素和维生素C，是非常不错的解腻食材。芹菜可以清炒也可以做凉拌菜，甚至可以打成汁饮用。

〇 山药可减少脂肪沉积

山药富有黏液蛋白，能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；同时，食用山药可减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

〇 凉拌菜可抑制脂肪

常吃凉拌蔬菜或菌藻类可以减少油脂的摄入，未经热加工营养素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。首先，蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，是我们人体的主要来源，其次，蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。另外，凉拌蔬菜可以很好的帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么会抑制很多脂肪的摄入。

〇 喝粥可减少摄入脂肪

如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，那么我建议你准备一些粥，在饭前先喝一点，这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时还可以避免先吃大鱼大肉所造成的蛋白质当作能量被浪費掉，还会增加了很多膳食纤维帮助促进肠蠕动，帮助增加饱腹感。

〇 大麦茶可去除脂肪

大麦茶应该说是名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低。春节这段时间的饮食多为油腻、煎炸食品为主，几餐下来不免容易引起食物积滞，甚至脂肪堆积。而大麦茶恰好有去油腻、助消化，益气健胃的功效。大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维，可以将胃肠中的“垃圾”带出体外，使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担。

（编辑 王 幸）endprint