春节到了，元宵节也就不远了。元宵佳节，汤圆自然是家家户户的必备美食。吃惯了豆沙馅、芝麻馅、肉馅的汤圆，今天我们来换换花样吧！

椰香南瓜汤圆

这是一款泰国风味的汤圆，颜色明艳，很有热带风情。因为元宵前后没有当季芒果，我用了南瓜代替。

食材：椰浆125毫升，南瓜200克，糯米粉200克，温水140毫升，白糖80克。

做法：

1.南瓜洗净，去皮去籽，切块，蒸熟。

2.将蒸熟的南瓜块放入搅拌机，加入椰浆和白糖，打成南瓜汁，备用。

3.将糯米粉和温水混合，揉成面团。

4.取面团做成小圆子。

5.锅里水烧开，放入汤圆煮至浮起即可关火。

6.取一容器，舀入适量南瓜汁，再放入几粒小圆子，香甜的椰香南瓜汤圆就做好啦。

Tips：

●如果想吃热款的，可以将打南瓜汁这步放到后面做，这样就可以利用刚刚蒸熟的南瓜的余温让南瓜汁也变得暖暖的。

●做小圆子的活儿，孩子都很喜欢，可以带上他们一起做。

养心红豆圆子

这款甜品是我在景德镇吃到的，不过店家放的是传统的白色小汤圆，我把它改良了一下，将白色小汤圆换成了自己做的红薯芋圆，这样，整碗甜品的口感就变得更丰富了！

食材：红薯200克，木薯淀粉100克，红豆200克，砂糖30克，红糖200克，干桂花少许。

做法：

1.红豆提前浸泡2小时，然后与红糖、2倍的水一起放入高压锅，上汽后再小火煮1小时，至红豆完全软烂，备用。

2.红薯去皮、切块，蒸熟，趁热取出拌入砂糖后压成细腻的红薯泥。

3.在红薯泥里拌入木薯淀粉，混合后揉成干湿适度的面团，揉匀。

4.取一小份面团，搓成圆柱长条，切成2厘米左右的小段，备用。……