徐春晖

“海味威海”是很多人对威海这座城市的味蕾记忆，而最令外地人称道的还有威海人烹饪海鲜的独特手法，威海人吃海鲜，最原汁原味的做法是用清水蒸煮。在威海人看来，唯有这种原生态的吃法，才能彰显海味的自然鲜味。

随着天气的好转和节日的臨近，近期威海水产品批发市场整体交易较为活跃，市场货源供应整体较为充裕，主要品种价格涨跌不一。

近期市场淡水鱼价格小幅波动，目前市场活鲤鱼每公斤价格为13元左右，活花鲢鱼价格在15元/公斤，活鲫鱼价格一般在24？26元/公斤，活草鱼价格上涨至15元/公斤左右。预计春节前淡水鱼市场整体价格仍将以平稳或小幅震荡走势为主。建议养殖户在管理好塘口的同时，还要密切关注市场行情，切实把握好出鱼的时机。

近期市场鲜海鱼价格也是蓄势待涨。目前市场新鲜大鲅鱼价格在30？36元/公斤，新鲜小黄花鱼价格高达34？46元/公斤，新鲜大带鱼价格在56？60元/公斤，新鲜海捕大牙鲆鱼价格一般在56？60元/公斤。按照往年规律，后期市场螃蟹、爬虾等价格将会明显上涨，但目前水产市场冷冻海产品供应充足，预计大多数海产品价格将呈稳中有升的一个态势。endprint