郭雨昕

摘 要：中国作为世界上重要的竹子起源地和分布中心，是世界上最丰富的竹资源大国，素有“竹子王国”的美誉。无论是竹资源的生产、利用，还是竹产品的生产规模和品种，均居世界首位。浙江省嵊州市是重要的竹产业区，该文通过对其进行实地调查、收集相关资料，揭示了当地竹林经济产业现状，分析了其生态经济价值和竹产业发展中存在的问题，并提出了相应的解决思路及保护对策，为我国竹产业的可持续发展提供参考依据。

关键词：竹产业;生态经济;可持续发展;保护对策;嵊州市

中图分类号 S72 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2018）24-0073-4

Abstract：China is the one of the origins of bamboo plants and distribution centers in the world，is one of the most abundant bamboo resources countries，and is known as the "kingdom of bamboo".Now，the production and utilization of bamboo resources，the production scale and variety of bamboo products in China occupy the first place in the world.This paper reveals the status of bamboo industry economy through field investigation and collecting relevant materials，evaluates its ecological economic value，and summarizes the problems existing in the development of bamboo industry in Shengzhou City.And put forward the corresponding solution and the bamboo protection measures，it provides a reference for the sustainable development of bamboo industry in Shengzhou City，Zhejiang Province and China.

Key words：Bamboo industry;Ecological economy;Sustainable development;Conservation strategy;Shengzhou City

中國是世界上竹资源最丰富的国家之一，素有“竹子王国”的美誉，竹类资源的面积和产量均居世界首位[1]。竹子具有速生、高产、长效的特点，3年以上就可以采伐利用，成林后可以年年间伐，经济效益显著。因此，竹子自古以来在国计民生中发挥了极其重要的作用。我国竹林分布广泛，主要集中分布区为浙江、江西、安徽、湖南、湖北、福建、广东以及西部地区的广西、贵州、四川、重庆、云南等省、市、自治区的山区。近年来，我国竹产业发展迅速，竹资源品种多、种植面积广、竹产品种类繁多、产品数量和生产规模增长迅速，竹资源的生产加工、经营及综合利用技术等均取得了较大进步，竹产业已经成为我国林业的四大朝阳产业之一[1]。

浙江省是我国重点产竹省份，全省现有竹资源面积约78.33万hm2，占全省森林面积的13.4%，占全国竹资源面积的16.18%[2]。浙江全省几乎每个县（市、区）都有竹林分布和培育，县（市、区）竹林面积超过0.67万hm2的有43个，超过1.33万hm2的有16个，竹林的集约经营和综合加工利用一直处于国内领先地位，并有着积极的国际影响，有“世界竹子看中国，中国竹子看浙江”之说[3]。竹资源是一种可再生的，可持续利用的资源，它不仅有较高的经济价值，也具有广泛的生态效益和社会效益，更在帮助山区农民脱贫致富、带动地方经济发展、缓解当地农民就业压力等“精准扶贫”和“精准脱贫”攻坚战中发挥着重要的作用。随着时代的发展，竹资源的利用也被不断的开发，截止目前。竹产业现已成为一种新型的产业，是林业发展一个新的经济增长点[2]。竹产业要想达到科学、可持续的发展，就必须进一步扩大其社会效益、环境效益和经济效益，而这就需要对其产业现状及其发展对策等进行整理和研究。本研究正是基于这一目的，以浙江省嵊州市为研究范例，通过对其竹林经济产业现状进行调查和评估，来分析其发展中存在的问题，进而为嵊州，乃至浙江省及全国竹产业的可持续发展提供对策建议。

1 嵊州市竹产业发展现状

嵊州市是浙江省绍兴市所辖的一个县级市，地处浙江中部偏东，曹娥江上游，东邻奉化和余姚，南毗新昌、东阳，西连诸暨，北接上虞。全市国土面积1789km2，耕地面积4.12万hm2，农村居民点面积约0.7万hm2，全市共17个镇（乡）、4个街道，1146个行政村，人口为74万人，是一个人多地少的中等县级市[4]。嵊州市四面环山，西北地势较高，中部到东南地势较低，丘陵面积占全市面积的77%，自古就有“七山一水二分田”的说法，林业用地面积过半，林业生产历史悠久，森林资源物种丰富，林业生态、经济、社会效益齐头并进。嵊州市地处东经120°49′，北纬29°35′，属亚热带季风气候，温和湿润，四季分明，雨量充沛，热量丰富，相对湿度较大，非常适宜各种竹类的生长，素有“毛竹之乡”的美誉[5-7]。

据调查，嵊州市现有竹种资源8个属，31个种，11个变种。根据2010年森林资源规划设计调查的结果，全市竹林面积1.91万hm2，其中毛竹1.67万hm2，杂竹林0.71万hm2。嵊州全市竹林的分布非常广泛，几乎遍布每个乡镇，有自然竹林分布的乡镇就达26个。天然竹林主要分布在会稽山脉一带，占嵊州市竹林总面积的69.6%。其中，毛竹在竹类资源中占有绝对性优势，占竹林总面积的80.3%。杂竹林面积占竹林总面积的19.7%，其中雷竹、早竹林面积为1271.33hm2，占杂竹林总面积的44.5%，主要分布在长乐江、澄潭江、黄泽江、曹娥江等江河流域两岸;而用于工艺竹编的水竹、燕竹林的总面积为1032.4hm2，为杂竹林总面积的36.1%[2]。

目前，嵊州市的竹林资源的面积和产出已经形成了比较稳定的态势，以竹笋为例，由于近年来稻草覆盖、密植早丰等无公害栽培技术的大力推广和应用，经济效益有了大幅度的提高，先后建立了一批“有机竹笋基地”和“科技示范园”。在一些竹产业发达的村镇，甚至还组建了专门的竹产品的有限公司，并注册了一些竹笋商标，如“剡溪牌”雷竹笋等。多个乡镇组建了“有机竹笋专业合作社”，走上了“公司+品牌+农户”的经营模式，基本实现了竹笋产业的生产、包装、销售等一条龙的市场化运作。

随着时代发展，人们的生活水平日益提高，对于竹产业的要求也水涨船高。当前，对竹资源的利用和深加工日益增强，已经从单纯的物理利用深入到生化利用，从单纯的粗加工发展到成规模的链式经营。例如，通过对竹产品进行一定的技术处理，并针对当前市场的实际需求，生产出具有防腐坏、防变形、防变质的竹木地板和家具，以及专门用来吸收甲醛等有害气体的竹炭等系列产品，获得了很好的經济效益。其中，需要特别强调的是——“竹棉花”，这是对竹纤维素采取一系列复杂工艺提炼，，经过纺丝制成棉状的新型纺织纤维，已经被称为继棉、麻、毛、丝后可供利用的第五大天然纤维。目前，在市场上大量销售的用“竹棉花”制作的T恤、围巾、床上用品等，摸上去手感与丝绸较为接近，而且其抗紫外线能力却是棉花的400多倍，杀菌率也可达95%以上，是非常重要的竹产业资源。此外，运用生物化学技术，从竹叶中提取出竹叶黄酮、竹油等，也开辟了竹产业新的经济增长点[8]。

2 嵊州市竹产业的生态经济价值

2.1 生态价值

2.1.1 涵养水源和保持水土 竹类植物林冠庞大、枝叶浓密、层次繁复，对雨水有很好的阻截作用，能够减小对林下土壤的直接溅蚀和径流的冲刷，防风和防洪的效果显著。需要特别强调的是，竹林的土层下面有极其强大的鞭根系统，盘根错节，相互交织，其70%左右的地下茎均集中在0～30cm的土壤层里，可以形成上疏下密的多孔隙网状结构，渗水透水能力强。林下厚积的枯落物，也可以很好的保护土壤免受径流的直接冲刷，同时，枯落物强大的吸水、持水力又保证了土壤水分供给的持续性，有利于嵊州市，特别是山区的水源涵养和水土保持[9]。

2.1.2 净化环境和调节气候 竹类植物的叶表面比较粗糙，枝叶茂密，叶面积较大，且大部分四季常绿，能较好地吸收粉尘，SO2等有害气体，释放出O2和杀菌素等，降低噪声，是净化环境很重要的物种。有研究表明，竹林吸附灰尘的能力平均为4.0～8.0g/m2，随风扬起的尘土经过竹林绿化带后，其空中尘土量可减少50%左右[10]。另据统计，竹子的氧气释放量比其他植物多35%，在吸收有毒气体、抵抗污染、降低温度等方面也有明显的效果[11]，在嵊州市，特别是山区，对空气的净化作用十分明显。竹类植物常常密集成丛，枝叶繁茂，覆盖度大，遮荫性强，竹林密集的枝叶层可以吸收和反射了大部分太阳辐射，使得竹林内保持着较高的湿度，形成了竹林下局地的小气候。有研究表明，夏天的竹林比空旷地气温降低3～5℃，增加湿度30%以上，对嵊州市气候改善作用十分明显[12]。

2.1.3 丰富的物种多样性 竹林荫蔽、枝叶繁茂，土壤肥沃、枯枝落叶层堆积较厚，其中微生物、低级动物的食物来源充沛，这些均有利于增加一定区域内的物种多样性。竹林郁闭潮湿的生态环境，伴生植物种类十分丰富[13]。因此，在嵊州市大量分布的竹林地，为物种多样性的丰富提供了天然的屏障和栖息地。

2.1.4 固碳作用 据全国第七次森林资源连续清查资料（2004—2008年），全国竹林（其中约有72%为毛竹林）的总碳储量为2.0亿t，占中国森林资源总碳储量的2.54%[14-17]。竹林在温室气体减排和森林碳汇中发挥着非常重要的积极作用[18-19]。有研究指出，竹林的固碳能力已经超过了树林，如毛竹的年固碳量为5.09t/hm2，是杉木的1.46倍、以及热带雨林的1.33倍[17]。我国是世界上最大的产竹国，浙江作为我国竹林面积最大的省份之一，而嵊州市又是浙江省重要的竹林分布区，因此嵊州市的竹林在固碳方面，为减缓浙江省、乃至全球的气候变暖都有一定的贡献。

2.2 经济价值

2.2.1 食用和药用价值 竹笋是传统的森林蔬菜之一，自古以来就被当作“菜中珍品”，是名副其实的绿色食品和保健营养食品，据测定，无论鲜笋，还是干笋，均含有较高的人体必需的蛋白质、纤维、钙、磷等营养物质，其中干笋还富含“天冬素”，对人体有滋补作用[20-21]。此外，“竹叶黄酮”——一种从竹叶中提取的天然抗氧化剂，以其以其丰富的原料来源、明确的功能因子、令人信服的安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味等特点，在防治心脑血管的功能性食品和医药保健品领域将发挥越来越重要的作用[22]。如今，嵊州市正在把竹叶黄酮推广应用到保健食品和饮料上来，已经成功推出的产品有保健食品“竹康宁胶囊”和“纤体膳食纤维口嚼片”，饮料有“竹啤”，这些都是重点研制、推广的保健食品和饮料[23]。

2.2.2 经济价值 竹子全身都是宝，竹从枝到叶、根，从笋到笋壳，均可利用，其用途几乎涉及到衣、食、住、行、用等各个方面，有人统计过竹类的用途不下千种[24]。嵊州竹编，以造型美观、编织精细、实用与欣赏兼备，已经成为浙江省的非物质文化遗产。嵊州素有“中外竹编第一家”之称，其工艺竹编产品远销日本、韩国、美国、意大利、澳大利亚等80多个国家和地区，享誉海内外[25]。随着2006年嵊州竹编被列入第1批国家级非物质文化遗产名录，竹编工艺得到了嵊州市委市政府的关心和文化部门的重视，采取了一系列保护传承的举措，势必为今后嵊州竹编的可持续发展提供了必要的保证。

2.2.3 文化和旅游价值 竹子四季常青，枝叶繁茂，从古至今，与中国的文化内涵息息相关，特别是竹子与生俱来的“抱负与伟岸”，“气节与风骨”等优良品质常常被人们所津津乐道。在我国，已经把与竹子紧密相关的气质，与人类物质文明和精神文明带来的作用和影响，单独提炼出来，称做“竹文化”[26]。可以说，竹文化遗产，已经成为世界自然文化遗产的一个重要组成部分。因此，积极挖掘嵊州市的竹文化产业，对促进竹产业的可持续发展意义深远。此外，竹林也是非常难得的森林旅游资源，它是俱生态、经济、社会三大效益于一体的最佳林种，同时也具有深刻的文化内涵，因此，被誉为当今最有希望的多年生常绿植物[27]，其蕴含的丰富的旅游价值越来越被重视。在嵊州市，充分挖掘竹林资源的旅游价值，开展竹林旅游，有着得天独厚的优势，也对推动嵊州市竹业可持续发展具有非常重要的现实意义。

3 嵊州市竹产业存在的问题

这些年，嵊州市竹产业发展迅速，取得了显著的成绩，但竹产业的迅猛发展，在给山区农民带来实实在在的利益的同时，也存在着一些不容忽视的问题。

3.1 竹业产品单一，整体经营水平不高 目前，嵊州市的竹林资源虽然较为丰富，但竹类资源的开发利用技术仍较为薄弱，整体经营水平不高，经济效益偏低，平均产值低，对竹类资源的深层次开发利用未引起足够的重视。例如，一些乡镇虽然建成了竹笋基地，但由于经营粗放，平均产值不高，总体开发利用力度严重不足，其竹产品中仍然停留在初级、低档产品的粗加工阶段，还远远没有形成规模化的生产格局，而精细加工的、科技含量相对高的产品则相对较少。粗放型经营方式严重影响了企业的效益，阻碍了嵊州市竹产业的进一步发展[28]，这势必会成为制约嵊州市未来竹产业发展的“瓶颈”。

3.2 品牌意识不强，缺乏竹产业的专业技术人才 当前，作为传统的资源型产业的竹产业，在嵊州全市，其竹、笋加工企业的发展总体水平均不高。以嵊州山区的毛竹资源为例，虽然其在山区种植面积占全市的60%，但产值却仅占50%。造成这种情况的原因是：在嵊州市，毛竹只是以极其低廉的价格作普通的脚手架，而竹笋的情况也很类似，只是制作笋干菜等制品来进行销售，这些仅仅停留在产品的原始初级加工阶段，造成其价格必然会很低。此外，由于竹农普遍的法律和经济意识薄弱，对竹产品的品牌意识不强，时至今日，仍然单纯的依靠薄利多销来占据市场，加上专业的竹业研究人才缺乏，科技能力更是无从谈起。即使是现有的竹子栽培、利用等科技成果，也很难迅速转化为生产力，严重影响了嵊州市竹产业的发展[29]。

3.3 产品销售乏力，企业发展后劲不足 目前，嵊州市对竹产业的品牌意识普遍不强，造成竹产业市场开发程度低，再加上缺少一支高素质的市場营销队伍，使得就算是既有的已经成型的竹产品也很难走出家门，形成规模经济效益。总的看来，目前嵊州市的竹产品主要销售渠道还是在国内，这在一定程度上影响和制约了销售的规模和方式[30]。此外，嵊州市的竹产业企业在实际运行过程中，主要依靠原始积累、小额贷款来进行，而随着国家宏观政策的压缩，银行贷款的门槛也会更高，使得企业面临巨大的资金流压力。随着香榧林的大力发展，也在一定程度上减少了原有的竹林面积，也在一定程度上造成了竹产业原材料的紧张，使得竹产品的成本不断攀升，其最直接的后果就是造成相关企业利润的大幅度减少，使得企业发展的后劲严重不足，影响了企业的长远发展[30]。

4 嵊州市竹产业的可持续发展对策

4.1 加大政府的引导作用 当前，嵊州市竹农普遍科学文化水平都不高，造成其认识有限，很容易受到利益的驱动，做出一些短视的经济行为。因此，在竹林经营类型的选择等重要问题上，就需要政府带头来对竹农的行为进行宏观协调和政策引导。嵊州市政府在引导和扶持竹产业的健康发展中将大有作为，比如，可以通过制定相应的财政政策来引导社会资金及国外资金投入到竹产业的经营中，并建立相关奖励政策，对那些在竹产业经营中有创新的竹农给予奖励，最终使得嵊州市的竹产业向现代化发展[28]。

4.2 加大投入，鼓励与推进技术创新 嵊州市政府可以通过制定一些优惠的政策，来降低企业（特别是一些重点竹产品企业）的信贷门槛，缓解中小企业的资金问题。同时，扶持和引导竹产品企业进行产品的研发，并加大对技术开发的资金、政策、人才投入，鼓励与推进嵊州市竹产业领域技术更新与创造[1]。

4.3 扩大国际、国内2个市场 嵊州素有“中外竹编第一家”之称，只有优化产业结构，加快整合资源，积极推进竹编的精加工，提高嵊州市竹编工艺的水平和地位，将竹编这一嵊州的传统工艺发展成为嵊州的优势产业，进一步扩大国际、国内2个市场。

4.4 扶持竹产业专业合作组织的建设 目前，嵊州真正形成规模的竹产品企业屈指可数，市场上大多数竹产品仍然是品牌混杂、多样，质量良莠不齐，因而亟待加强对竹产业的品牌建设[2]。现代企业的市场竞争是异常激烈的，分散式经营的方式已经很难在市场中获得一席之地。而作为分散式经营的主体——竹农，其在整个竹产业链条上始终处于被支配的弱势方，只有将竹农们通过互助合作的形式组织起来，瞄准特定的市场需求、并紧紧围绕嵊州市当地的资源优势，以及由此而带来的竹产品优势和人力（劳动力相对低廉）优势来制定符合市场规律的竹林经营计划，从而形成较强的聚合力，并最终实现竹产品效益的最大化。为此，政府要积极鼓励和推进农村竹产业的专业合作组织建设，并通过定期举办专业的培训班，来增强竹农的科技意识和合作精神，培养“新型竹农”，为嵊州市竹产业最终的发展提供源源不断的人才储备力量。

5 结语

浙江是竹资源与竹产业的大省，其竹林资源与各类竹产品产量均在国内市场上处于领先地位，且在资源储量与产品数量呈逐年加速增长的趋势。本文通过对浙江省嵊州市的竹林产业的实地调查、收集相关资料，摸清了竹林资源的家底，并对其发展过程中出现的问题进行了分析，提出了进一步发展与保护的对策。总体来说，今后要适当发展和利用竹林资源，加大竹产业的深加工水准，提高竹产业的附加值，在有限的竹林资源内，获得更高的经济效益，为山区农民进行“精准扶贫”和“精准脱贫”，并最终真正的全体摆脱贫困，提高竹农的经济收入，实现农村产业结构的调整，同时也保护了农村环境和促进农村经济的可持续发展，进而为逐渐达到全面小康水平发挥重要的作用。

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（责编：张宏民）