游星

春节是中国人最看重的传统节日，在民以食为天的国度里，“春节吃什么”始终是大家津津乐道的话题。每年除夕，羁旅的游子都要赶回家吃顿“团圆饭”，既是象征了一家人团圆美满，也让大家有机会共享喜悦。各地的春节食俗不同，但都取吉祥寓意。从北到南，从东到西，各民族都有自己的特色年饭。这些迥异的春节美食中究竟蕴含着哪些吉祥寓意，又有着怎么样的“前世今生”，不妨一起来一探究竟吧。

京津冀：八个碟子八个碗，吃了饺子好过年

北方有句歇后语叫“除夕夜吃饺子——没外人儿”。饺子是北方地区欢度春节的传统食品。各地吃饺子的习俗不同，老北京年夜饭桌上少不了一盘肉馅的大饺子，意为丰硕殷实，期望来年有個好开端。

饺子又有“角子”、“角儿”、“扁食”、“煮饽饽”等名称，早在公元五世纪便成为北方汉族的日常食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食”。北宋孟元老的《东京梦华录》和南宋周密的《武林旧事》均有“角子”、“角儿”的记载。明代以来，饺子又被称为“扁食”，并因为形似元宝，有“招财进宝”之意，而成为春节的节庆食物。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。俗话说：“年夜饺，似元宝”，这顿饺子吃得越多，征兆越好。人们为了图个吉利，还会在饺子里放一枚硬币，谁吃着了就意味着“口口咬钱，岁岁进宝”，来年会财源不断，大吉大利。

天津过年的饺子喜欢拌水馅，香油酱油蛋液荟萃一堂，吃的是个鲜美劲。除了吃饺子，天津人还会在年夜饭上准备生萝卜，每人咬上一口，叫做“咬春”，寓意“生生不息”。……