黄海

1. 贮藏特性

柑橘果实采后容易失重，从而降低其新鲜度。由于种类繁多，不同种类、品种柑橘的贮藏性相差很大。一般柠檬较耐贮藏，其次为柚类、橙类、柑类、橘类;皮厚致密、果肉含酸量高、果心维管束小、晚熟的品种比较耐贮藏，而皮薄宽松、含酸量低、维管束大、早熟的柑橘品种不耐贮藏;柑橘类属于非呼吸跃变型果实，果实无后熟作用，一般成熟度稍高的耐贮藏性好。耐贮藏的柑橘有柠檬类、甜橙类、沙田柚、蕉柑等。

2. 贮藏条件

不同种类和品种的柑橘，贮藏的适宜温度不同：柠檬和葡萄柚为10～15℃;宽皮柑橘类除个别品种外，适宜的贮藏温度为4～10℃;甜橙类为1～5℃。适宜的空气相对湿度甜橙类为90%～95%，宽皮柑橘类为80%～85%。一般不采用气调贮藏，贮藏过程中二氧化碳浓度应控制在1%以下。

3. 采收及采后处理

①采收。用于长期贮藏的果实，以果面基本转黄、果肉较坚实时采收为宜，成熟度过高或过低的果实不耐贮藏。雨、雾、露水未干或中午光照强烈时均不宜采收。采收人员应剪平指甲、戴上手套，使用圆头果剪和采果袋。采摘时，实行一果两剪，第一剪剪下果实，第二剪齐果蒂处剪平果梗，防止凸出的果梗刺伤果皮。采收和装运过程中，做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽量避免碰、撞、挤、压引起的机械损伤。

②防腐处理。柑橘采收后在2天内及时用药液浸果做好防腐处理。常用200毫克/千克 2，4-D与各种杀菌剂混合浸果1～2分钟。常用杀菌剂有：噻菌灵、苯菌灵、多菌灵、咪鲜胺（250～500毫克/千克）、抑霉唑（500～1 000毫克/千克）等。……