张友根

(上海浦东新区，上海 201200)

（接上期）

6 食品包装薄膜的的绿色性能及应用技术的创新现状和进展

食品包装塑料薄膜属性：薄膜必须完全符合卫生标准，即薄膜本身不发生毒性物质的迁移，无毒、无臭、无异味。薄膜必须具有一定的机械强度，表面光滑，不吸水、抗腐蚀等优良性能；食品的防潮包装、真空包装和充气包装，要具有阻挡环境中的水蒸气、氧气渗透到包装袋内和防止袋内的惰性气体外逸的功能；速冻食品包装，要有耐低温冷冻性能；“蒸煮袋”用的薄膜，要具有耐高温蒸煮的性能；含油脂类食品包装，要求具有耐油性和耐紫外线穿透性（如单一薄膜达不到所需要的性能时，就要有选择的采用复合或涂层等工艺手段）； 薄膜要有较好的印刷适性，或经印前处理后能适应印刷；薄膜要有良好的封口性和机械包装适应性；薄膜要具有经济性，在有效的保护商品的条件下，选用物美价廉易得的材料；不带静电或经抗静电处理后，清除静电。

任何单一的塑料薄膜皆不可能具有上述各项优良特性。因此，应根据内包装物品的不同性质而选用适当的薄膜。避免因包装材料选择不当而引起食品变质或在机械操纵过程中出现黏合不好、阻塞、起皱、穿孔、破袋等弊端。世界上并没有真正可持续性的食品包装薄膜，可持续性只是一个过程，它的目标是使食品包装薄膜的可持续性随着时间的推移而不断创新，从而降低产品整体的生态环境影响力。……