林一木

草莓是我们日常生活中很多人都爱吃的水果，其营养价值丰富，且外形美观、果肉多汁、香味浓郁。然而，近年一个国外榜单却给这种美丽的水果冠上了“最脏蔬果”的称号：平均5种农药残留，最高甚至含22种农药。这份报告让很多人对食用草莓产生了阴影，有人甚至提出草莓致癌的口号，真的是这样吗？

草莓的种植难题

草莓鲜红娇嫩的心形外表确实惹人喜爱，但也正由于它没有坚硬的外壳，丰富的水分和糖类物质更容易吸引各种昆虫、菌类，因此在产业化种植中，用药确实是常态。

追溯草莓的种植历史，早在公元一世纪，罗马诗人就在诗中提及草莓，当时草莓还不过是普通的观赏植物。直到中世纪，草莓才从旷野进驻欧洲花园。但草莓真正兴盛，是在20世纪50年代作为经济作物开始栽培。巧的是，差不多的时间，法国化学家对有机磷的研究宣告成功，农药发展进入“高效”时代。这对草莓的种植无疑是个好消息。要知道，草莓的脆弱一直是草莓产业化的难点，除了极易腐烂，草莓的一生面临许多致命的疾病，随便一种疾病、虫害，都能让农民伯伯的一番辛苦付诸东流，这也是草莓价格居高不下的原因。农药的普及可谓彻底改变了草莓行业，但也是22种农药施用的开端。

草莓还能吃吗？

或许你会觉得，细算起来一种危害对应一种药物，22种是不是太多了，这草莓还能吃吗？其实虽然草莓面临一系列病害，用药在所难免，但要说用到22种农药也是无稽之谈，打农药也是需要成本的，农场主不会无限制使用。……