阿米娜木·司马义

（新疆哈密市伊州区花园乡农业（畜牧业）发展服务中心，哈密 839000）

0 引言

优质奶牛绿色养殖技术，是一种先进的、新型的养殖技术，该技术是我国奶牛养殖产业不断向现代化、集约化、规模化方向发展的必经之路。西方发达国家对绿色养殖技术的研究已经比较深入，并且在奶牛养殖领域得到了进一步的推广与应用。随着我国奶牛养殖产业规模不断向前发展，规模化、集约化养殖步伐不断加快，绿色养殖技术得到了切实有效的推广应用。

1 绿色养殖技术含义

绿色养殖技术是一种通过原生态的养殖模式，将动物置身于自然环境或模拟的自然环境中，得到高质量农副产品的新型养殖模式。绿色养殖技术主要包含两个方面的内容，一方面，要求生产出来的各项动物制品符合相应的质量标准和绿色养殖的规定；另一方面，在动物养殖过程中，要使用无公害绿色安全的养殖技术。从技术层面，应该对动物的养殖环境进行科学调整，为动物营造一个适合其健康生长的环境，提高动物生长速度和生长质量，增强动物肉制品的品质，确保生产出来的肉制品更加绿色、安全。在奶牛养殖中应用绿色养殖技术，可以在很大程度上促进奶牛生长，提高奶牛的产奶量和乳汁的质量。在发展绿色养殖产业过程中，对养殖动物的健康情况和生长情况进行质量评估，也是十分重要的举措。对动物进行质量评估时，要全面建立在绿色食品生产技术的标准上，从两个方面进行评价：一方面，要严格控制动物养殖的全过程，对动物养殖的各个环节、各生产步骤进行严格的质量检测；另一方面，重点检测养殖户的养殖技术规程，监测养殖户是否真正应用了绿色养殖技术。对于申报绿色食品标志使用权的养殖户和企业，要制定严格的申报标准和准入制度，确保养殖企业和养殖户采取的养殖行为符合绿色食品标准的要求，才能获得绿色产品标志的使用权。同时，还要构建完整的标准体系和认证体系，促进养殖户和养殖企业严格遵守绿色养殖技术的规程，真正实现绿色养殖的目标。

2 应用

2.1 增强绿色养殖意识

在广大基层地区，很多养殖户对优质奶牛绿色养殖技术的概念、定义及作用了解较少，对该项技术的认识较为浅薄，因此要进一步提高该项技术的推广应用速度和普及范围，需要提高养殖户对绿色产品的认识。当地畜牧和农业部门，应该深入到基层第一线，和养殖户进行深入的沟通交流，进行广泛而深入的绿色、无公害饲养技术的宣传教育，并利用多种途径开展宣传培训活动，使养殖户能逐渐认识到无公害绿色产品的价值和所获得的经济效益。

2.2 科学选择养殖场地

养殖场的选择是绿色养殖技术推广应用的重要基础，同时也是提高奶牛养殖效益和经济效益的重要保障。在选择养殖场时，应该结合绿色养殖标准，选择空气清新、流动较快、水源和电源供给充足、水草丰富、无污染、无噪音、远离闹市区、远离污染企业的场地作为养殖场[1]。通过为牛群营造一个良好的养殖环境，保证奶牛在生长过程中不容易受到外界多种因素的影响，能够健康生长发育。同时还应该对养殖场进行科学的分区，将养殖区域和生活区域隔离开，建立奶牛自由采食区、自由休息区与挤乳区域，并投入现代化的饲养管理设备，这样可以大大提高养殖场的生产效率，减少劳动成本的投入。

2.3 大力发展牧草产业

奶牛属于反刍动物，粗饲料在奶牛整个生长发育期间占据很大的比例，粗饲料品质的好坏与安全卫生，影响到奶牛从粗饲料中所获取的营养物质的多少和身体健康情况，粗饲料质量不高会通过体内的组织代谢和生殖生长将某些有害物质通过乳制品的传播，最终对人类健康造成危害。粗饲料在生产过程中，要确保生产的各个环节无毒、无污染、安全卫生。要结合地区牧场的承载能力，草场退化现状，做好人工种草，退耕还林还草的工作。发展人工种草，既是发展奶牛养殖产业的物质基础，又是确保生态平衡的主要载体。通过开展人工种草，能够为奶牛养殖提供充足的牧草饲料，对促进奶牛的可持续发展，加速天然草场的恢复，有很大帮助。奶牛养殖产业发展过程中，要建立以草为业的发展观念，做到以草兴牧，以草富民[2]。在基层地区积极推广优质牧草品种，并强化技术指导技术服务，深入基层第一线，针对农牧民群众种草中面临的技术问题，及时作出解决。同时，还要充分利用地区农业生产副产品，将农作物秸秆通过必要的处理，发酵后，进一步释放秸秆中的营养物质，提高秸秆的适口性，有效减少天然草场的放牧量，加速草场生态环境恢复，调整畜牧业产业结构。

2.4 科学饲养管理

首先，由于不同生长阶段的奶牛泌乳性能存在较大差异性，体重和身体素质也存在较大的差异，因此，要对奶牛进行科学分区，按照泌乳量的高低，将奶牛分为高产奶牛、低产奶牛，并结合不同的奶牛群体，区别饲养管理以提高泌乳量，提高饲料利用率，降低生产成本，提高经济效益；其次，确保日粮组成多样化，精饲料和粗饲料科学搭配。为确保奶牛能够从饲料中获得足够的营养物质，提高饲料的适口性，满足不同阶段奶牛的生长需求，要确保质量组成的多样化，保证日粮中具有更加完善的营养物质，奶牛能正常生长与代谢，泌乳机能旺盛。日常养殖中，应该向奶牛多投喂青绿多汁饲料、青贮饲料和优质青干草，由于这部分饲料适口性强，营养丰富，容易消化，能进一步刺激奶牛的消化器官的活动和消化液的分泌，增强食欲和奶牛机体的抵抗能力。日常要严格控制精饲料的投喂量，在奶牛养殖中，普遍存在精饲料投喂过量的现象。过量投喂精饲料，不仅不能提高饲料利用效率，而且还会对牛的瘤胃系统造成危害，很容易引起奶牛前胃疾病。饲料在投喂过程中，应该坚持先粗饲料、后精饲料，先干饲料、后湿饲料的原则，按照定时、定量的原则投喂，每次投喂次数应该与挤奶次数保持一致；再次，犊牛和育成牛在养殖过程中，应该以供给青贮饲料为主，控制好精饲料的投喂量，粗饲料和精饲料的比例为3∶1[3]；最后，要严格控制养殖场的饲养密度，做好圈舍粪污等污染物的清理工作，经常对牛体表皮肤进行刷拭，促进皮肤新陈代谢，减少体表寄生虫病的发生。