林素尾

(福建省永安市农业局,福建 永安　366000)

益生素(probiotic)一般定义为通过改善宿主肠道微生物平衡(Fuller，1989)，并对宿主健康存在有益影响的活的微生物饲料添加剂(Lee等，1999)。益生素对肠道有益菌如乳酸杆菌和双歧杆菌的生长具有刺激作用，自二十世纪70年代开始，益生素用以改善动物肠道健康已有30多年。目前已有19种微生物在欧盟注册并在市场上应用。美国FDA(1989)规定允许饲喂的微生物有42种。我国1999年农业部批准使用的微生物品种有12种。大多数商业益生素是由一种纯的微生物或几种微生物组成，目前作为益生素在动物中使用的微生物主要是乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、链球菌、酵母菌。乳酸杆菌和双歧杆菌在人上的应用最普遍，而芽孢杆菌和啤酒酵母是在家畜中应用最广泛的微生物(Salminen等，1998)。在猪饲料中益生素按销量排名为：芽孢杆菌＞肠球菌(乳酸菌)＞酵母菌。芽孢杆菌和肠球菌这两种在猪中使用最广泛的益生素，都能对幼龄动物菌群起调节作用。

1　益生素对肠道微生物学的影响

一般认为，小猪建立稳定的肠道菌群需要4～6周(Mul等，1994)，当仔猪断奶时，仔猪肠道微生物菌群就会发生改变(Jensen，1998)，现己广泛证实，断奶后小肠前段大肠杆菌特别是溶血性大肠杆菌显著增加。肠道病原性大肠杆菌是断奶后腹泻的主要感染源(Hopwood等，2003)，含有先天性免疫球蛋白母乳的取消，会中断对溶血性大肠杆菌增殖的抑制作用(Depre等，1986)。断奶后日粮和环境的改变也可能导致肠道微生物菌群的改变(Jensen，1998)。……